东北大米口感好，珍珠米主要用来熬粥，长粒香才是用来蒸米饭的
不知道有多少人经历过那个时代：在平常只能吃杂粮，只有过年的时候才能吃上米饭。直到后来，出现了杂交水稻之后，才摆脱了这样的困境，才能顿顿吃上大米饭。
要不是杂交水稻技术，现在粮价得多高，像以前的人一天只能吃一顿红薯，在年的时候，一块五一斤的米都被大家嫌难吃不买，这就是差距。
相信这么说的话，大家就会知道袁老的功绩有多大了吧。
正是因为袁老的杂交水稻，让我们国家的人摆脱了饥饿，解决了温饱问题，在我们山区里，种的水稻也能产量高，我们也能吃得起，这就是功绩！
袁老的功绩
全国摆脱饥饿，减少国外粮食的进口，避免外国对我国粮食封锁，降低粮价。或许你不明白为什么米产量提高其他玉米小麦价格会降低。
建议多去看看经济学，要不是大米产量高了，我们吃的面食类价格也低不下来，更别说挑挑拣拣，你只有一天吃一顿高粱面的份。
要不是有他的杂交水稻和超级杂交稻技术，到了灾荒年，我们估计就得啃树皮吃观音土，那时候根本就买不起什么米面。
这时候估计又有人会说到当年两优绝收的事情了。
两优当年确实绝收了，稻瘟病害得，抗性不够就上市了，当时农民怀疑虚假宣传，不过后来就平息了，懂得都懂。
不过这个种和袁老本人关系仅限于是他的科研团队造的。
籼米和东北大米
南方喜欢籼米的主要是湖南，以及江西、四川、广东的局部，而且正在逐渐被东北大米占领市场。
其他省份特别是江浙沪福建一带自80年代起就逐渐淘汰了籼米。
想起之前去姐姐家玩，她们家地处黄山附近，大米是自己稻田产的，感觉不搭配菜吃不下去，而我们平常在家吃的大米多是东北米，做出来香味四溢，直接白饭都能吃一碗。饮食习惯差别很大。
就目前而言，北方人主要还是吃东北大米，生长周期长，相对来说比南方大米口感要好，另外珍珠米主要用来熬粥，长粒香才是用来蒸米饭的。
而红薯作为曾经的主食，如今也不太被人所接受了。主要是红薯相对稻米不耐储藏，作为主粮吃容易泛酸。
而且红薯对土壤肥力损伤严重，一块地连着种两年红薯，再种别的产量就受影响，只能轮种。马铃薯确实是不错的主粮选择，但是马铃薯能种和种好的区别比较大。
但是杂交水稻就不一样了，能种的地方收成不会相差特别多，而且薯类作物不耐储藏是没办法的，毕竟是块茎或者块根，肯定比不上种子耐储。
杂交水稻的价值
杂交水稻也有很多品种，一般早熟的口感就差一点，晚稻生长时间长口感就好一些。
实际上传统的老品种水稻口感比杂交水稻差多了。
我是贵州人，小时候90年代杂交水稻刚推广的时候，很多老人都喜欢吃杂交水稻，相对老品种来说米饭松软很多。
但是做很多小吃，比如我们老家的锅巴粉，就必须要老品种大米最好。
如果不是袁隆平，咱们吃的大米可能就是几十块钱一斤，或者像美国卡咱们芯片一样卡咱们大米。正是咱们有大米和大米高产的技术，美国才不会在大米上对咱们有限制。
现在，整个西方国家都在限制我们，在围殴我们，但我们人多，我们市场大，我们可以跟西方分庭抗礼。
我们宣传袁隆平，国家的目的之一就是告诉西方，假如咱们互相制裁了，我们是有粮食吃的。
重庆地区人口多，人均耕地极少，加上经济条件也不是很好，所以在八九十年代种杂交水稻的不少，没办法要吃饱饭，口感啥的都是次要的。
不过北方地区种杂交水稻应该不多，毕竟地广人稀。所以感觉川渝湘地区人民和北方人民对袁老的评价是分裂的。
可能就我吃不出来米味道，家里买的，五常大米，长粒香米，还有当地农户种的当年新米我都吃着一样，没味道，不难以下咽，也不觉得很好吃。
直到一次吃给宝宝买的胚芽米，才发现，原来米也可以这么香浓，可惜胚芽米太贵了，只能供应宝宝吃了。
北方也挺大，有些地方，每个人也就几分地，但有些地方，真可能有个百八十亩的地，不过也有可能是租赁的。
现在北方好多人出去打工，地里的地都荒废了，就收点钱租出去了，不过北方米好吃是因为北方的日照和气温导致只能种一季稻子，不过随着技术的发展，南方的米也越来越好吃了。
