高粱作为一种耐旱耐贫瘠的农作物，在中国的种植历史上曾经起到了重要的作用。在中国北方地区，高粱种植曾经非常普遍，甚至有些地方将其视为主要的经济作物。然而，自20世纪80年代开始，高粱的种植面积逐渐减少，如今已经很难见到有农田种植高粱的情况。与此同时，美国却不断地扩大高粱的种植规模，成为全球第二大高粱生产国和最大的出口国，其中大部分高粱还出口到中国。为什么中国放弃了高粱的种植，而美国却坚持大量种植并出口到中国呢？
中国高粱退出历史舞台的原因1.口感不佳：高粱的口感相对粗糙，甚至有些苦涩，与小麦和水稻的细致甜美相比，高粱无疑存在差距。随着经济的发展和人们生活条件的改善，对于食物口感的要求也越来越高，因此高粱逐渐失去了市场竞争力。
除了口感问题，高粱的蛋白质主要以醇溶性蛋白为主，人体对其消化吸收能力较低，同时高粱中赖氨酸和色氨酸的含量较低，营养价值相对较低。这也是高粱食用性不佳的一个原因。
2.产量低：高粱的抗病能力较差，特别是对黑穗病的抵抗力较弱。黑穗病是高粱的主要病害之一，容易导致高粱产量的大幅减少。同时，高粱的生长周期较长，而在现代农业中，往往追求高产量、高效益，高粱在这方面的竞争力相对较弱。
.土地利用问题：中国是世界上人口最多的国家之一，粮食需求量巨大。在有限的耕地面积上，要满足全国人民的粮食需求，并不容易。因此，在经济效益和粮食供应能力之间做出选择时，高粱往往不能得到优先考虑，而是选择更具竞争力的作物进行种植。
美国种植高粱的原因美国之所以扩大高粱的种植面积，主要有以下原因：1.土地条件：美国西部地区土壤贫瘠干旱且盐碱严重，不适宜种植传统的经济作物，如土豆和玉米。于是，美国农业决策者将目光投向了高粱，因为高粱对于贫瘠干旱的土壤有较强的适应能力。
2.能源替代：高粱可以用来制作乙醇，可以在一定程度上减少对石油的依赖。美国在减少对中东地区石油依赖的同时，发展高粱种植和乙醇产业，以提高能源自给自足的能力。
.出口需求：美国高粱的产量巨大，不仅能自给自足，还能出口到其他国家。中国作为世界上人口最多的国家，对粮食需求量大，因此会从美国进口高粱以弥补国内不足。
中国为什么不自己种植高粱？中国之所以选择进口高粱而不自己种植，主要归结为以下两个原因：1.耕地利用效率：中国全国人口庞大，粮食需求量巨大。为了保证粮食供应，需要充分利用有限的耕地资源。相比于高粱，种植小麦、水稻和玉米等作物对于提高耕地利用效率更为重要。
2.经济考量：在有限的耕地资源下，将土地用于种植高产高效的作物，对于提高粮食生产效益更加划算。因此，在经济效益的考量下，选择其他农作物的种植更有优势，而高粱的种植性价比相对较低。
综上所述，高粱在中国的种植面积逐渐下滑的原因包括口感不佳、产量低以及土地利用效率等方面的问题。而美国之所以扩大高粱的种植面积并出口到中国，主要是因为其土地条件适合高粱的种植，同时高粱可以用来制作乙醇替代石油，满足能源需求。对于中国而言，选择进口高粱而不自己种植主要是出于经济和粮食供应的考虑。