北京白癜风能治好吗 https://yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/zljs/261180.html酱香型白酒分为四大种类，分别是坤沙酒（捆沙酒、也叫大曲酱香酒）、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒（也叫串沙酒）。沙：并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料。酱香型白酒的四种酿造工艺坤沙——正宗酱香酒工艺坤也作“捆”，是完整的意思。所谓坤沙就是指该酒用的是完整的高粱做原料，坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种，也就是常说的正宗酱香型白酒。正宗酱香型白酒采用“工艺”：即端午制曲，重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，道工序，历经春、夏、秋、冬一年的生产周期。生产完成后，将取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。碎沙——酱香酒的速成工艺相应的，碎沙就是指被碾碎的高粱，是指将原料%破碎，打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷、周期相对较短、出酒率高、不需要严格的“回沙”工艺，也不经过高温堆积发酵，一般烤两三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口。翻沙——速成快捷的取巧工艺用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲后酿出的酒。窜沙——挂羊头卖狗肉用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量较差，成本低廉。所以市面上出售几元到20几元的酱香酒，基本都是窜沙酒。质量等级排序高端：坤沙酒——生产周期长、出酒率低、价格昂贵、品质好。中端：碎沙酒——出酒率一般、价格适中、品质好。入门级：翻沙酒——出酒率高、价格低、品质一般。劣质：窜沙酒——使用酒精勾兑回炉取酒、出酒率高、品质差、口感差。这就是为什么市面上的酱香酒价格参差不齐，从几十到上万不等。从原料到生产工艺，再到包装宣传，每一个环节都决定着酱香酒的品质和价值。杜酱荷花酒茅台镇53度酱香型白酒纯粮坤沙酒老酒窖藏酱香酒带杯荷花整箱6瓶+赠12个小酒杯+3个礼袋京东好评率98%官方店旗舰店￥优惠劵￥购买已下架