光阴荏苒,细心算一算,绝大多数60后都已经踏入古稀之年。
古时候,60一甲子,代表着一个轮回。伴随着退休到来,大家终于能放下工作,好好地逐渐享受人生。这第一件事,就是去联系联系老友,好同事,吃饭喝酒联络感情。
这不,春天到了,全国各地都有60后老朋友相聚聚会的场景。前几日,也有这么一桌由于喝的酒,都是他们自家存着几十年的稀罕酒,引起网上各路酒鬼的“羡慕嫉妒恨”,并被夸:真能喝、会喝。
下面咱们我们就来看看,他们到底喝的什么样的酒?
第1款:山西六曲香
或许你就听过山西的汾酒,但是有这么一个酒,外人不知他的好,山西人却是对其非常了解——六曲香。
它产于山西祁县,跟一般的白洒不一样,它以麸曲发醇制酒,而且里有六种高品质黄曲霉菌,因此得名六曲香。
早就在年,他就得到山西名酒头衔,持续三届在我国高品质酒评比上都上榜了。老酒鬼夸赞它:酒质纯净全透明,香醇幽雅绵长,飘香缭绕经久不散。
让人令人遗憾的是,因为当时知名度很大,六曲香被众多小酒坊玩命效仿,由于假洒过多,慢慢的就影响到了用户评价,之后他们被北京红星回收,以后在市场中,就罕见踪迹了。
第2款:通州老窖
北京二锅头倒是有名气,但是最近有一款通州倒闭20年老酒厂制造的珍酿,在网络上被炒到接近一瓶,这便是通州老窖。
通州老窖前身,原是本地著名老酒坊,曾对皇宫给予酒类,由此可见质量绝佳。
在上个世纪70到80时代,白酒行业一派生机,那时候许多酿酒厂,都经常参加各种各样纯粮酒评比。而通州老窖,就在那一次国际博览会上,击败世界各国美酒,包括茅台以内,夺得王牌,进而一战成名。
不过后来,伴随着白酒行业环境巨大变化,市场竞争激烈,酒厂未能顺应潮流,把握机遇,慢慢凋零。也是由于近期被炒成一瓶的报道比较火,才被大家谈及。
想过去,看今朝,一些关于特殊佳酿的回忆,也就只有特殊时期的人才能有,有时喝一款酒,便是在回味过去生活的美好。
第3款:坤酱台酒
这是一款纯粮固态发酵的酱香型珍酿,是通过酿酒大师范应华倾情酿制,在贵州本地挺有声望,大家看中的是范老师在茅台37年的经验手艺,以及这酒极致的性价比优势。
范应华,原茅台酒厂酿造专家,酿造高级工程师,在茅台酒厂工作了37年之余,参与了《柔和酱香型白酒酿造工艺的开发及风味组成的研究》项目,荣获年度贵州省科技进步三等奖。
这酒论工艺,是真的极尽精细,粮食作物选贵州高品质红缨子高粱,采水美酒河,果断应用坤沙工艺古方,酿一次酒就需要一年多,基酒造成还需要藏7年,再倒入10年陈酒认真勾酒,真可谓是细琢精心出美酒。
开盖以后,酱香型丰润香味拂面而来,还带有清爽的新鲜水果香气。酒体颜色明如镜、微微带点黄,摇晃酒液有粘稠感,一看就是陈年陈酒,品味时纯正不辣口,口感非常细腻,喝起十分顺,两杯吞下以后,感受释放丰富风味很舒服,好喝不上头,不口干舌燥,说话的时候还可以闻到淡香酒清香味,确实很难得的好酒了。