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在农产品精深加工十大产业集群中，酿品被排在第一位，高粱作为酿品原粮，也迎来了发展的新契机。全产业链开发、全价值链提升、全政策链扶持，扎实推进集群项目实施，率先推动山西旱作高粱产业实现高质量发展成为我省各方的共识。我省精准把握农业产业“特”“优”禀赋特点，把产业集群建设作为转变农业发展方式的重要抓手。
立足山西高粱产业优势，我省计划3年投资12.7亿余元，补齐短板弱项，全产业链开发、全产业链提升，打造山西旱作高粱产业集群。年集群内实现高粱产业总产值40余亿元，力争3年时间使全省高粱产业总产值达到余亿元。通过项目实施，推动我省高粱生产、粗加工（米面）、酿造、休闲观光体验一体化融合发展。
我省省市县坚持上下联合，推进集群项目建设，集群项目重点在晋中盆地、上党盆地、晋北3个集中连片区建设优质高粱生产基地，在晋中盆地建设酒、醋加工集聚区。省级重点推进吕梁白酒、太原食醋等5个核心集群，市级牵头打造大同、朔州、长治等7个非核心产业集群。
要素集聚保障形成产业发展良好氛围。省委省政府围绕高粱产业和酿品集群出台了一系列重大政策和举措，各市县也出台一系列扶持政策。如吕梁市政府出台《关于加快吕梁白酒产业高质量发展的实施意见》和《吕梁市年酿造高粱基地建设实施方案》，汾阳市委市政府出台《汾阳市年鼓励引导建设汾酒优质酿酒高粱基地的指导意见》。全省启动酿品产业重点项目49个，总投资66亿元，年度计划投资20亿元，目前已完成年度投资17.5亿元。年储备酿品产业重点项目37个，年度计划投资8.6亿元。
为强化项目技术支撑，我省成立山西旱作高粱产业集群专家团队，由有关科研和技术推广部门等单位的50名专家组成，为旱作高粱产业集群建设项目和酿品精深加工集群发展提供技术咨询、技术指导和技术支撑，推动高粱产业“六新”发展。目前专家团队已深入项目单位和项目区开展各类技术服务余人次。
多方发力产业振兴
“我们龙首山公司与国家粮食和物资储备局科学研究院组建研发团队，研发出以优质旱作高粱为主的‘晋之坊’谷物类代餐粉，获得‘年中国国际粮油产品及设备技术交易会’金奖，产品市场前景看好。”1月20日，怀仁龙首山粮油贸易有限责任公司负责人郝继平告诉记者。
山西农业大学（省农科院）建设山西旱作高粱产业公共支撑平台，为高粱产业集群提供信息、技术、检测等服务，提升山西高粱产业集群发展水平。目前，通过线下培训、发放技术资料等方式总计培训余人次。推广“山西高粱”“山西陈醋”“山西清香型白酒”等区域公用品牌。同时开发“山西高粱”
我省积极对接国家高粱现代产业技术体系首席专家邹剑秋等知名专家，指导高粱品种选育和标准化生产。年12月，省委组织部邀请陈坚院士，参加山西省食醋工程研究中心年专家技术委员会，指导山西紫林醋业和山西农业大学食品学院提升酿造工艺，让微生物更智慧、让发酵更智能。年9月17日-18日，以“打造特色产业集群，助力乡村产业振兴”为主题的首届“旱作高粱暨山西酿品产业集群发展论坛”在晋中召开；9月24日-25日，“新契机、新力量、新征程”上党高粱产业发展聚力峰会召开，专家学者和企业家建言献策，研讨旱作高粱及酿品产业发展。山西省首届红高粱庆丰收活动上，现场签约高粱土地托管合同25.1万亩，签约优质高粱采购协议10万吨。
年，我省致力于打造标准化的“原料车间”，建设标准化高粱种植基地28万余亩，实现产值7亿余元，带动3.38万户农民增收。新建改建高粱仓储库1.63万平方米，晾晒场1.7万平方米，加工车间2万平方米，建成高粱烘干塔5座、精深加工生产线2条，购置仪器设备台（套）。酿造酒醋产值超过31亿元，仓储物流能力超过25.6万吨，加工转化能力超过36.5万吨。
一系列举措推动着高粱产业加速发展。吕梁市举办年第三季酒文旅融合项目路演专场暨招商引资签约会议，10个项目成功签约，总金额达48.85亿元。清徐县组织34家醋企业参加全国（山东）糖酒商品交易会，并举办清徐老陈醋济南行品牌推介活动。在第十八届中国国际农产品交易会上，重庆江小白酒业公司与朔州市签订了10万亩高粱种植合同。
全产业链培育助力农民增收
多业态发展提升了高粱的产业价值链。山西老陈醋集团有限公司将旅游观光植入老陈醋酿制传统技艺的文化价值，打造“东湖醋园、老西醋博园”国家AAAA级、AAA级旅游景区，同时围绕景区游客推出中华醋宴高粱米、高粱剔尖等餐饮食品和粗粮饼干、点心等主食糕点，提升产品品质创意的同时，增强对消费者的吸附力。上党区振兴小镇打造高粱现代农业和乡村旅游相融合综合体，连片种植0亩高粱，打造休闲体验模式乡村旅游路线，建设潞酒工业园、黎侯宴工业园区、圣堂科技园区，实现了高粱种植、加工、研发、休闲观光全产业链发展。
在高粱产业集群的发展过程中，龙头企业成为引领培育产业融合的主体。集群建设全部由龙头企业牵头组成产业联盟或产业化联合体承担。通过项目实施，培育了上党高粱、国禾天元等省级农业产业化联合体，形成了集高粱品种研发、生产加工、仓储物流、市场服务全产业链于一体的农业经营组织。
创新利益联结同时助力了农民增收。项目单位与农户签订旱作高粱《生产托管合同》5.1万亩，提供农业生产耕、种、防、收等全部或部分作业，涵盖4县（区）个行政自然村，联结农户余户。带动农户亩均产出高粱公斤，带动农户增收余万元。通过提高烘干和储藏能力，为种植高粱农户推出卖粮给现金、存粮补现金、存粮送种子和农药等优惠服务，实现双赢。通过粮食银行业务，年存粮2万余吨，与农户结算现金0.96亿元。山西国禾天元现代农业有限公司年完成生产托管标准化旱作高粱基地建设5.7万亩，联结农户余户，实现产值1.66亿元，带动农户增收余万元，今年已签约旱作高粱种植基地6万余亩，涉及农户0余户。
推行产业集群“双循环”运营办法。即高粱产业化联合体和集群项目单位中的育种、生产、加工、酒醋酿造、休闲旅游等方面的企业、合作社、家庭农场等新型经营主体和高粱种植户紧密联合，各类资源产品优先满足集群内部需要。在此基础上，与集群外企业沟通，拓展市场、达成合作，让“山西高粱”名片越擦越亮。
来源：山西日报
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