年“习马会”上马英九准备了
产于年、现已停产的
黑金刚-金门高粱老酒
这款来自海峡对岸的名酒逐渐
进入酒徒的视野
金门高粱酒香醇甘洌，风味独特
深受当地消费者喜爱
但由于其声名大噪加上
信息的闭塞
随之假酒也开始出现在市场上
为了避免大家买到假酒
大国之酿在这里把鉴定技巧告诉大家！
”来源：台湾“中央社”
金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。
俗称“黑金刚”的金门陈年特级高粱酒
来源：台湾“中央社”
金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。
其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。
金门酒厂实业有限公司风景图
金门太武山（金门最高峰）下高粱田
金门纬度位於北纬24.5度，地处海隅，花岗片麻岩是构成金门岛的基岩，岛上土壤概以砂土及裸露红壤土为代表，金门高粱酒所采用的大部分原料便是出产金门本地的旱地高粱。
金门所产高粱具有颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸和脂含量较普通高粱高。
战地文化孕育出的坑道窖藏
两岸军事对峙年代，双方都修建了许多防空战备坑道。
坑道的特殊环境，造就了特殊的菌种，由于坑道有恒温、恒湿、稳定酒质的特性，故而为储藏金门高粱酒提供了绝佳空间，高粱酒经过在防空坑道里的窖存，其香味是无法易地炮制的。
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小心！
互联网泛滥的假金门高粱
若您在电商网站输入“金门高粱”，一定会被玲琅满目的产品看花了眼。
台湾酒对于大众来说并不太熟悉，到底哪一款才是真正的金门高粱？
这款酒非正宗金门高粱。首先，它属于浓香型白酒，正牌金门高粱是清香型白酒。其次，它的酒名为台湾高粱酒，而非金门高粱酒。
虽然酒标和瓶型都非常相似，但这只是鱼目混珠的手法。
这款酒非正宗金门高粱。虽然它的外包装写着金门二字，且造型极具话题性与吸引力，但却并非原厂金门高粱。
这类酒与茅台镇酒类似，产于台湾金门地区，却并非前文提到的金门酒厂生产。
这款酒非正宗金门高粱。它的酒标、瓶型高仿得非常相似，甚至写有金门高粱名称，售价却仅60元不禁令人生疑。
观察细节，发现又是浓香型酒，且酒厂并非“金门酒厂实业股份有限公司”。
综上我们可以基本发现，鱼目混珠的“假金门高粱”往往在外形与酒标上极力模仿原版，但名称往往以“台湾高粱酒”等混淆视听，且酒体属于浓香型（或许是这种香型酒精勾兑比较常见）。
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正宗的金门高粱酒
究竟真正的金门高粱长什么样？哪些是比较常见的品鉴级金门高粱？大国之酿为您整理如下——
金门高粱·白金龙
参考售价：元
与白金龙对应的是其同档次产品——黄金龙、蓝金龙。
它们唯一的区别在于酒精度数的不同，白金龙酒精度数58°vol；黄金龙酒精度数53°vol；蓝金龙酒精度数38°vol，由此可以满足不同人群的爱好与需求。
金门高粱·黄金龙
参考售价：元
金门高粱·蓝金龙
参考售价：元
金门高粱与大陆产品一样，也有些华而不实的“瓶子货”。
由于性价比不高，大国之酿对此并不推崇与介绍。
我们前文提到的黄金龙、蓝金龙外形都比较朴实，若您实在想作为礼品赠送，不妨选择下面两款升级版珍品黄金龙、珍品蓝金龙，酒质也略高一筹。
金门高粱·珍品黄金龙
参考售价：元
金门高粱·珍品蓝金龙
参考售价：元
真正要喝品鉴级的金门高粱，酒友圈里比较流行下面3款产品——纪念酒、红金龙、陈年金门高粱酒。纪念酒品质比普通白金龙要好很多，香气更足，层次更丰满。
金门高粱·纪念酒
参考售价：元
对于酒友来说，不可错过的还属于红金龙。
有网友评价，第一次喝红金龙金门高粱的感觉是甜，非常的甜。其次入口柔和。
初品时香气不重，只是觉得甜，半杯之后才逐渐感觉到香气蔓延了整个口腔，最后从鼻子里缓缓冒出来。
就像多年未见的好友，第一眼面熟，亲切，然后曾经的种种回忆才慢慢的涌上心头。
金门高粱·红金龙
参考售价：元
金门高粱里也有年份老酒类产品，比如下面这两款——黄盒陈年金门高粱、黑盒陈年金门高粱，当然价格也相对比较昂贵。目前售价在-元期间。
陈年金门高粱酒
参考售价：元
陈年金门高粱酒
参考售价：元
关于金门高粱的相关知识就为大家介绍到这里，欢迎留言告诉我们您的品鉴心得、采购技巧。
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Moutai-Magazine本