所谓粗粮，实际上是相对于人们常吃的细粒米和细粒，主要包括玉米、谷子、糙米、紫米、高粱米、荞麦、燕麦等。粗粮中含有丰富的膳食纤维、B族维生素等。粗颗粒与细粒相结合有助于平衡营养，延缓餐后血糖升高，降低血胆固醇水平，减轻肠道排便。
粗粮包括：燕麦、荞麦、玉米、谷子、高粱、大麦、红豆、绿豆、芸豆等食品，以及块茎类山药、甘薯、马铃薯等食品。
粗粮含有B族维生素和矿物质和膳食纤维。膳食纤维具有吸水和保水作用，能预防便秘，减少体内毒素的滞留时间，粗粒也能预防和控制心血管疾病，除预防高血糖外，适当的饮食对老年人也很有好处。
一般要求每人每天吃~克谷物（包括不少于50克粗粒）、-克蔬菜、～克水果和30-50克大豆。这样，每天应该消耗25-30克膳食纤维。老年人缺钙是常见的。因此，膳食纤维摄入量应该更合适。
吃粗粮时，可以注意搭配。不要吃粗粮，一天吃三顿饭，你可以吃粗粮和细粮。每天一次，每次一小碗，你可以把鱼、蛋和蔬菜加到盘子里。例如，添加一些山药，红薯，大米和玉米一起蒸粥吃。其实，粗粒等营养素的摄入同样会对人体造成危害，所以要注意合理安排膳食，均衡营养。