春种一粒粟，秋收万颗子。春天，正值高粱播种时节，今年仁怀市计划种植有机高粱28万亩，为确保有机高粱稳产高产，仁怀市农业农村局工作人员和贵州红樱子农业科技发展有限公司为仁怀市高粱种植户免费送去有机高粱种子和肥料，就连种植户们后期的销售渠道也对接好了。这不仅解决了仁怀市高粱种植户产销问题，也为仁怀市各大酒厂带来了优质的有机红缨子糯高粱。
为什么茅台镇的酱香酒声名远播，撇去它得天独厚的地理环境不说，酿酒的原材料是不得不提的。茅台镇以茅台酒厂为首的各大酒厂，皆以仁怀本地自产的红缨子糯高粱为主要原材料，加上茅台镇传统的酿酒工艺，酿出来的酒，独具特色，不可复制。
仁怀本地种植的高粱和其他地区的究竟有何异同呢？仁怀本地种植的高粱为有机红缨子糯高粱，颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥，淀粉和单宁含量合理,尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量比外地高粱高出三分之一左右，糯性强，适合茅台酒多轮次蒸煮和发酵的工艺要求。
为了满足各大酒厂对高粱的需求，茅台镇周边的土地都开始了新一轮的播种，只待重阳之际，下沙酿酒，酿出新一年的酒香。