炎炎盛夏，几个月不下雨是什么情况？种田人是什么感觉？古诗:“赤日炎炎似火烧，野田禾苗半枯焦，农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇”。没有水利设施，没有灌溉条件，北方地区只能“看天吃饭”，遇到灾荒，人们流离失所，饿殍遍野。
现在的谷子都是改良品种穗大杆低一、高粱既耐旱，又耐涝，根非常深，须根系发达。所以，高粱十分适合干旱、肥力低的土地。高粱秸秆可以编席，如果再插入红秫秸的花纹，还是很美观的。葶子（最上面一节）可以做笊篱、饭筐、女孩做针线活的针线筐。最上面是高粱的种子果实。谜语有云:“青竹竿十八节，上面坐个红脸关二爷”。脱了粒叫笤帚毛子，可以做笤帚，可以做刷锅的把子。当然，高粱杆用麻绳连一起还可以晾晒东西，透风晒得快。穷苦人家也可以盖茅草屋用。
这是老品种产量低对土地肥力要求也低高粱浑身是宝为啥不种了？首先是产量不高，又不好吃，除了高粱酒厂做酒，用处不大。其它用途也被更好用美观的塑料制品取代，所以，种高粱的少了，有的地方全部被玉米取代，因为玉米更好吃，产量也更高。主要是玉米适合高水肥土地，俗话说:“玉米是个大肚汉，能吃也能干”
现在的高粱都是改良品种，个矮高产二、谷子可是古代的主粮，五谷之一。历朝历代都很重视。因为，谷子耐储存，几年都不变质，在古代是非常重要的，遇到灾荒可以立刻赈灾，其余粮食可能已经过期霉变。吃着方便，好吃，只要脱皮就行，省力省时。最重要的还是它适应北方干旱贫瘠的土地。听我爷爷讲，有一年大旱，庄稼都干的成柴了，心里的焦急得没法形容。没办法，只好用耙子楼成一堆拿回家准备日后当柴烧。到了晚上突降一场雷阵雨，爷爷的爸爸对爷爷说快放地里去，结果这一年的谷子穗大籽饱。这就是谷子，就这么奇妙，起死回生术也没有这么见效。现在的自然条件好了，由于产量不高，小麦面成了主粮，面粉加工都是机械化，小米的优势没有了，因为种植的人越来越少。鸟又喜欢吃，只有个别地方还在不太肥沃的旱地种植。