日前，仁怀市人民政府发布了关于年有机高粱收购的通告，确定收购时间为年8月15日至11月15日，收购保护价格为9.20元/公斤，地点由各粮油分公司按就近原则安排粮站收购，售粮款实行银行转账支付。
此通告一出，仁怀在线、仁怀百姓网等平台相继发布相关信息内容，进行推广告知。但看似简单的一则通告，实则暗藏玄机。
首先，收购保护价格为9.20元/公斤，保证了种植农民的利益不受损。毕竟只有保护了种植农民的利益，才能种出足够多足够好的高粱，从而酿出好的酱香酒。如果不设置保护价，农民不愿意干了，那把酿酒作为主产业的仁怀经济体系极有可能会崩塌。
图片来源于网络，侵删其次，仁怀市共有26万亩有机高粱，预计产量将突破7.8万吨，本地的红缨子糯高粱是酿酒的重要原材料之一，茅台镇作为酱香酒核心产区中的核心，需求量是极大的。所以通告中有一条严禁将符合质量的高粱向外出售。
其实这也不难理解，毕竟作为酒都仁怀，自己酿酒用的高粱都不够，又怎么会还要往外销售呢。并且本地的红缨子糯高粱是别的地方的高粱无法替代的，红缨子糯高粱粒小皮厚，富含支链淀粉，耐蒸煮，适宜于酱香酒的传统酿造工艺。更重要的是红缨子糯高粱产酒香。
这条要求不仅是保证酿酒原材料的供需量，而且也是从某一个角度去给仁怀酿酒质量设置门槛。在收购的有机高粱中要严格地把控质量，高粱质量标准是“一干二净三饱满四无污染”（即水分13%以内，千粒重16-22克，杂质1%以内，不完善粒3%以内，无蛀虫、无霉变、无农药残留）。
在杜绝符合质量的有机高粱外流的同时，也严防外地高粱冒充有机高粱入仓。
仁怀市在酱香型白酒繁荣发展的同时，也难免出现良莠不齐的局面，尤其是外地商的大量涌入，给仁怀市市场上的酱香酒质量是造成了一定的影响的。所以在监察这方面仁怀市政府毫不含糊，一旦发现违规收购的单位或个人，查处构成犯罪的直接移交司法机关。为了加强监察力度还实施了举报有奖励的措施。
收购时间快要过半。粮为酒之肉，好的有机高粱才能酿出好的酱香酒。通告中那些严格的执行要求都是为了让“酒都仁怀”这个招牌一直骄傲地树立着。
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