新春已过，陕北农民陆续踏上离乡打工的道路，而60岁的老张却和老伴在家忙得不亦乐乎，他们刚刚在家门口办起一家酿酒作坊。
60岁年纪创业在很多人看来都是不现实的，大家的潜意识里，创业都是那些年轻有朝气的人去干的，但是老张丝毫没有服输，他认为梦想不分年龄，创业也应该没有年龄限制。
花甲老汉不服老夫妻同心创业酿酒
生于年的老张原名张焕英，延川县延水关镇石湾村人。从14岁开始，老张就以务枣、种地为生，老伴张清连比他小一岁。“当了五十多年的农民，创业之前我在河北、神木和延安干过四五年装修工、盖楼建筑工人，也在高速公路修过路，总之哪里需要劳动力，我就去哪里打工。”年5月，老两口贷款20多万元在家门口办起了酿酒作坊。
外出打工时，老张了解到酿造白酒有市场，他还曾前往四川、山西与东北等地考察学习酿酒技术。“别人能干我也能干，去年手续办完之后，8月份我就正式开始酿酒了！”
据了解，老张三个子女都已成家，老伴一边带孙子，一边协助老张酿酒。早上7点，他们开始粉碎高粱、搅拌、蒸再到生产车间发酵、定时查看温度，每天这一系列工作需忙碌到晚上七八点后。“刚开始我给儿子说要创业酿酒，他心疼我们年龄大了，酿酒又是体力活，完全不同意，后来看我已经决定要做，就帮我办理相关手续。”
做好酒品质量关带动乡亲们共同致富
“我的酿酒作坊规模不是很大，但是设备却很齐全，卫生符合标准。酒都是用纯粮食酿制，没有一点点掺假。”酿酒的高粱是老张从延川县、清涧县选购优质高粱，有时候还需要从东北选购。
早些年，老张和老伴务农主要种枣树，近几年因本地红枣市场不景气，收入直线下滑。办法总比困难多，经过半年的摸索、试验发酵工艺，在陕北高原的小院里，老张的高粱酒正在发酵中。
对于老张返乡创业，延水关镇石湾村支部书记张忠阳表示：村民大多数都在搞养殖业，张焕英创业酿酒也给村民做了带头致富的模范。他的酒作坊扩大规模建设的时候也能吸收本村劳动力，村上会大力支持他。
“开始我反对父亲这个年龄创业，后来他讲述乡村振兴的一些政策，父亲想带动村民共同致富，鼓励他们种高粱、养牛，酒作坊回收高粱，再把酒糟卖给村民养牛，虽然才开始做酒坊，后面会一步步落实，我挺敬佩父亲人老心不老的干劲儿，也会支持他做事。”老张儿子张延军对记者说。
市民们都是到超市或者便利店购买白酒，自酿白酒的厂家比较少见。“有人尝了我的白酒后认为口感不错，希望我把酒多发酵储存一些时间。”纵使有酒有故事，他依然坚定：产品安全才是生命线。老张自信地对记者说：“接下来，我们要联合村民们成立酿酒合作社，一步步做出规模，搞好家乡经济。”
华商报记者贾令伟编辑马娜娜