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科普新番
你敢相信吗？在中国快要被淘汰了的农作物高粱，竟然在美国大量种植。美国人到底有啥阴谋，他们种那么多的高粱又有啥用呢？有一种回忆叫高粱提到高粱相信很多70、80后并不陌生，那个时候东北还很穷，为了解决吃饭问题，曾大量种植高粱。放学回来一碗高粱米饭，一把葱叶蘸酱，几乎包揽了很多小伙伴的童年。那个时候吃大米白面是非常奢侈的事情，普通人家几乎都吃高粱米饭，但高领米饭的口感并不好，很多人吃了以后得了胃病。渐渐地随着人们的生活质量不断提高，人们也就不再吃高粱了。高粱慢慢地就被农民淘汰了。如今我们在市面上也很难再看到高亮了。然而美国的一些做法却令我们难以理解。快被我国淘汰的高粱，却被美国盯上了，并且还疯狂种植。从数据上看，美国人种植高粱的数量正在逐年上升，年产量也在暴增，目前美国的高粱年产量，已经达到了万吨。而我国的高粱产量却在逐年下降，从年的.4万吨，下降到如今的万吨左右。由此可见我国对高粱的重视程度也在逐年下降。为啥美国会与我国背道而驰呢？难道高粱中隐藏着哪些不为人知的价值？美国人种植高粱到底要做啥，有啥阴谋？从美国人使用高粱的情况上看，人家的高粱生产主要以出口为主，自己加工为辅。年，美国对咱们出口了价值约11亿美元的万吨高粱，几乎占当年中国进口高粱的绝大部分。除了出口中国，还出口到日本、墨西哥等国家，但最大的出口国，还是中国。
而全球可统计的高粱产量约为万吨左右，其中美国为最大的生产国，占全球总量的1/6左右。排在了高粱出口世界第一的位置。由此可见美国人种高粱，主要目的并不是自用而是以出口为主。
剩余的小部分高粱，则被美国人自己加工，当然也并不是加工成高粱米来吃，而是加工提取乙醇或者酒精，我们都知道，高粱是酿酒的好原料。但美国人酿出来的高粱并不是喝的，而是做成染料乙醇，和石油混在一起，当做能源使用。或者将高粱打碎，用作牲畜的饲料。其实美国人是不喜欢吃高粱的，高粱中含有大量的单宁和酚酸，会导致高粱面粉发苦，因此在美国用高粱做的食物，是非常不受欢迎的。而单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，能增加白酒的芳香风味，因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。那么问题来了，除了出口，高粱在美国，似乎并没有特别大的用途。为啥美国不种植经济价值更高的农作物来出口呢？玉米、大豆、花生哪个不比高粱价格要高？为啥美国偏偏大量种植高粱？种花生玉米它不香吗？你以为他们不想种吗？主要原因还是种不了。美国的农业集中在西部地区，该地区水资源匮乏，种植玉米需要耗费很多的淡水资源，可种植高粱就不用担心水的问题了。
高粱是一种抗旱本领很强的作物，人们称它为“植物界的骆驼”。高粱能耐旱，是由于它对水分的利用有开源节流的本领。它水分吸收得多，损耗得少。所以它能够在干旱的季节里保持体内的水分平衡。
因此在经济利益与水资源利用上两个方面衡量来看，自然是种植高粱经济利益更高一些，于是美国农场主们才纷纷改种高粱，而随着高粱的经济效益凸起，美国人才开始疯狂种植高粱的。
其实，抛开口感、环境等因素。高粱还是有很高的经济价值的，高粱酿的酒，相比于其它粮食的酒有一股特殊的香气，我国驰名中外的茅台，也是用高粱酿制的。其次，高粱旱涝保收，也不会过期，作为国家的储备粮来使用也不失是一个好办法，对此你怎么看呢？今日话题：你小时候吃过高粱吗？欢迎在评论区留言分享。
