高粱，又名蜀黍、红粮、蜀秫等，是一种禾本科高粱属的植物，原产于非洲，是世界上最古老的禾谷类作物之一，在中国也有着悠久的栽培历史，并与谷子、黍稷、大豆构建了中国农耕文化的旱作生态农业体系。
高粱具有较强的抗旱、耐涝、耐盐碱、耐贫瘠、耐高温等抗逆特性，属于C4作物，光合效率高，生物产量高，可在干旱、盐碱和瘠薄的边际土地上种植，被认为是最具开发潜力的粮饲作物和能源植物。
然而，尽管高粱有着如此多的优势和价值，但在我国，高粱的种植面积和产量却呈现出下降的趋势。
据国家统计局数据显示，年我国高粱种植面积为.05万亩，同比年下降了5.3%；产量为万吨，同比下降了5.3%。年至今，由于国内高粱消费需求增加，高粱种植面积和产量整体呈波动增长态势，但仍远低于全球平均水平。
那么，为什么我国高粱种植面积和产量不断下降，而美国却在疯狂种植高粱呢？这背后有哪些原因和影响呢？
一、我国高粱种植面积和产量下降的原因
高粱的经济效益低。高粱的种植成本较高，而市场价格较低，导致高粱的经济效益不高，农民种植的积极性不高。高粱的种植成本主要包括种子、肥料、农药、机械、人工等，其中种子成本占比最高，达到了总成本的40%以上。
而高粱的市场价格受到国际市场、国内供需、政策等多方面的影响，波动较大，一般在1.5-2.5元/公斤之间，远低于玉米、小麦等其他粮食作物的价格。因此，高粱的种植收入较低，难以吸引农民种植。
高粱的消费需求减少。高粱的消费需求主要来自于食用和饲用两个方面，其中食用需求占比较大，达到了80%以上。然而，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，高粱的食用需求逐渐减少，高粱的消费结构也发生了变化。
高粱作为粗粮，口感不好，营养价值也不如细粮，因此，高粱作为主食的消费需求大大降低，高粱的食用需求主要转向了酿酒领域。然而，高粱作为酿酒原料，也面临着激烈的竞争，玉米、小麦等其他粮食作物也可以用于酿酒，而且价格更低，品质更好，因此，高粱在酿酒领域的市场份额也在不断缩小。
高粱的饲用需求也受到了其他饲料作物的冲击，玉米、大豆等饲料作物的产量和质量都高于高粱，而且价格也更有优势，因此，高粱在饲料领域的市场份额也在不断减少。
高粱的种植技术和品种改良滞后。高粱的种植技术和品种改良是影响高粱产量和品质的重要因素，然而，我国在这方面的投入和研究相对较少，导致高粱的种植技术和品种改良滞后于其他粮食作物。高粱的种植技术主要包括耕作、播种、施肥、灌溉、病虫害防治等，这些技术的运用和掌握直接影响高粱的生长发育和产量。
然而，我国高粱的种植技术水平较低，缺乏科学的指导和管理，导致高粱的种植效率和质量不高。高粱的品种改良主要包括选育高产、优质、抗逆、抗病虫等特性的新品种，这些品种的培育和推广能够提高高粱的适应性和竞争力。
然而，我国高粱的品种改良速度较慢，缺乏创新和突破，导致高粱的品种资源和遗传多样性不足，难以满足市场和环境的多样化需求。
综上所述，高粱的经济效益低、消费需求减少、种植技术和品种改良滞后等原因，导致了我国高粱种植面积和产量的下降。
二、美国高粱种植面积和产量上升的原因
与我国高粱种植面积和产量下降的情况相反，美国高粱种植面积和产量却呈现出上升的趋势。美国高粱种植区域主要分布在中西部的半干旱地区，州份主要集中在堪萨斯、德克萨斯、内布拉斯加、南达科他等州，这些州份高粱总种植面积占全美总种植面积的90%以上。
从对外贸易来看，近年来，美国高粱出口量和出口金额均远大于进口量和进口金额，年美国高粱出口量预计为1.3亿蒲式耳，是进口量的倍。美国高粱出口主要目的地为中国、日本、墨西哥等国，其中中国占比最高，达到了90%以上。
那么，为什么美国高粱种植面积和产量不断上升呢？这背后有哪些原因和影响呢？
高粱的经济效益高。高粱的种植成本较低，而市场价格较高，导致高粱的经济效益较高，农民种植的积极性较高。高粱的种植成本主要包括种子、肥料、农药、机械、人工等，其中种子成本占比较低，只占总成本的10%左右。
而高粱的市场价格受到国际市场、国内供需、政策等多方面的影响，波动较小，一般在4-5美元/蒲式耳之间，高于玉米、小麦等其他粮食作物的价格。因此，高粱的种植收入较高，能够吸引农民种植。
高粱的消费需求增加。高粱的消费需求主要来自于饲用和生物能源用两个方面，其中饲用需求占比较大，达到了70%以上。随着美国畜牧业的发展和人民对肉类消费的增加，高粱的饲用需求逐渐增加，高粱的消费结构也发生了变化。
结语
高粮作为一种具有较强的抗逆和耐贫瘠的粮食作物，对我国和美国的粮食安全、多样性、结构和生态环境都有着重要的影响，而我国和美国的高粮种植面积和产量的差异，也反映了两国在农业发展的理念、模式、技术、政策等方面的差异。
我国应该从美国的高粮种植经验中汲取教训和启示，加强高粮的种植技术和品种改良，提高高粮的经济效益和市场竞争力，拓展高粮的消费需求和用途，促进高粮的产业化和规模化，实现高粮的可持续发展和利用，为我国的粮食安全和农业绿色发展做出贡献。
