高粱

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北方人百吃不腻的高粱米,好处多到你惊讶 [复制链接]

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彭洋简介 http://news.39.net/bjzkhbzy/210716/9192508.html

在几十年前生活条件不好

高粱米基本上是北方人家庭里的主食

如今虽然吃大米很普遍

但也有很多人依旧很喜欢吃高粱米

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮

高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫

主要产区集中在东北地区

内蒙古东部以及西南地区丘陵山地

历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一,可以做米饭,也可磨粉和制作各种面食。

除了制成美食和饱腹,高粱米还具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。尤其是高粱中含有的单宁,具有收敛固脱的作用,对患有慢性腹泻的病人来说,常食高粱米粥会有明显的改善作用。

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高粱米适宜小儿消化不良时服食,适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用,黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用。

糖尿病患者应禁食高粱米,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱米。

?健脾养脾

高粱米有健脾养胃作用,经常食用高粱米,对脾胃有很好的保养效果。

?消除积食

高粱米能够促进肠胃蠕动,提高消化系统的消化吸收能力,消除积食。

?促进身体发育

青少年经常食用高粱米有助于身体发育,增强机体免疫力等。

?养肝

高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购。

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