推广甜高粱促进牛羊产业高质量发展 [复制链接]

岁末年初，国内外玉米价格齐齐上涨。3月上旬，我国各地玉米价格涨幅持续扩大，绝大多数区域玉米出厂价突破元/吨，与去年同期相比上涨了元/吨，上涨幅度超过60%，专家预计后市玉米价格将持续保持高位运行。玉米不仅是我国畜牧业主要的饲料原料，更与青贮玉米价格形成线性联动，显然玉米价格的上涨必将进一步全面带动青贮玉米等饲草料价格的上涨。我们都清楚，单价过高、波动过大的饲草市场无法有效支撑畜牧业高质量发展。在粮经饲统筹的今天，在目前我国耕地体量与质量等限制条件的约束下，我们必须进一步加大饲草产业创新力度，加快探索适合我国国情的饲草产业发展道路，构建更加稳健、高效能的供给体系，在保障粮食安全的前提下，实现饲草产业的健康发展，支撑牛羊产业高质量发展，更好地助力乡村振兴。

一、牛羊产业高质量发展，优质饲草保障能力建设是基础

兵马未动，粮草先行。饲草料成本约占养殖成本的60%-70%，其中以青贮饲料为重点的粗饲料又是饲草料的重中之重。我国城镇居民牛羊肉消费需求旺盛且持续增长，牛羊产业实质上已经成为乡村振兴的主导性产业，青贮饲料作为牛羊产业发展的支撑基础，如何才能够实现产业化稳健发展，不撂挑子、不卡脖子、不掉链子？

首先是数量的保障。到年，我国肉牛肉羊的养殖量将在年基础上增长超过38%，牛羊年度养殖量分别达到或超过1.5亿头、8.5亿只；预计到年，我国的畜牧业总产值占农业总产值的比重将达到52%，成为农业第一大产业。业内人士保守估计，到年，我国牛羊产业对青贮饲料的需求量将高达15亿吨，按照秸秆资源化利用60%、青贮饲料栽培40%的比例，青贮饲料作物市场将超过6亿吨！因此，高产稳产的青贮饲料作物品种的遴选与规模化推广是政府和从业群体目前亟待落实的基础性工作。甜高粱是全球公认的优质饲草料，隆平高科的阿尔托系列甜高粱从年开始在全国各地开展了规模化适应性示范与商业化推广，在北方地区鲜重产量（含水率70%作用）稳定保持在5.5吨/亩以上，比同一地块的对照青贮玉米增产1.5吨/亩以上，增产幅度超过37.5%。保证6亿吨的青贮饲料供给，种植阿尔托甜高粱需要面积仅为0.9-1.1亿亩，比种植青贮玉米节约耕地0.6亿亩以上。下图为阿尔托甜高粱在湖南湘潭县的适应性表现：

其次是品质的保证。青贮饲料的价值要通过饲喂增值来体现，过腹饲喂增值的核心在于饲料营养与安全性。与青贮玉米依靠淀粉不同，甜高粱富含游离糖等可溶性碳水化合物，能够更高效地替代淀粉草食畜牧提供充足的能量，且青贮后气味酸香、乳酸/乙酸含量合理、粗纤维品质优异，相对饲料价值和粗饲料品质高。中科院亚热带农业生态研究所周传社研究员的长期跟踪试验证明，阿尔托甜高粱青贮日粮饲喂不仅能够提高牛羊瘤胃及网胃健康水平，还有助于畜产品产量与品质的提升。甜高粱秸秆富含糖，青贮过程中能够迅速形成乳酸菌群体优势、降低PH值，进而有效抑制霉菌毒素等有害菌的繁殖，青贮加工效率更高，饲料化利用安全保障性更强。下图是新疆阿克苏地区阿尔托甜高粱品种引进的实景照片：

再次是要能够实现本土化高产栽培。古话说“百里不买草”，在物流交通越来越便捷的今天，从成本控制的角度，饲草等大宗作物还是应该规避长途运输，尽可能实现本地化供应。我国饲草产业科研工作者利用不同区域的地方资源，开发了不少具有地方特色的饲草作物，在特定区域实现饲料化利用可能具备一定的比较优势，但从全国来看，一定要抓紧遴选和推广适应主要畜牧产区、适宜全程机械化生产的饲草作物品种。甜高粱是短日照作物，光合作用能力强、高产效能好，在长日照地区更是增产优势突出。甜高粱和青贮玉米一样，适应全国绝大多数生态区，且甜高粱水旱耐受性强，实现高产栽培的潜力比青贮玉米更加强大。

二、饲草供给保障，边际耕地优化利用是关键

我国是一个耕地资源约束紧的发展中国家，14亿人口的基本生存需求决定了粮食安全战略的重要性和长期性。中央文件无数次提及的18亿亩耕地红线中超过一半还是中低产田，其中盐渍化、荒漠化、石漠化以及地下水超采区耕地等边际耕地面积超过3亿亩。如果我们能够遴选并推广适应这些边际耕地的作物开展规模化高产栽培并实现饲料化利用，这些种植主要粮食作物无利可图的边际耕地就能够产生可观的经济效益，成为重要的种植业收益来源。隆平高科的阿尔托系列甜高粱能够耐受6-9‰含盐量的重度盐碱、在中度盐碱地上产量基本没有损失；此外，甜高粱蒸腾系数小，生产同样干物质产量的需水量较玉米等更少，甜高粱水肥需求低的特性能够在生态脆弱地区的瘠薄耕地上实现高产栽培。将中重度盐碱地等边际耕地利用起来，实现逐年改良目标的同时，还能够为畜牧业提供更高单位产出的优质青贮饲料，畜牧业高质量发展的饲草需求理论上就可以不占用基本农田等高等级耕地，在耕地红线、粮食安全得到保障的同时，边际耕地质量更可以得到大幅度提升。下图是阿尔托甜高粱品种在内蒙古巴彦淖尔改良盐碱地的实地表现：

三、饲草作物品种推广，要坚持目标导向

超过1亿亩的饲草作物种植面积，对种子种苗的需求量远超一般经济作物，仅次于玉米、水稻、小麦等主要农作物，是一个体量相对较大、成长性好的种子种苗市场。农业农村部在开展粮改饲试点工作中明确提出，要大力发展青贮玉米、甜高粱、苜蓿和燕麦等优质饲草料，分析其深层次原因，不仅仅是因为这几大类作物是全球草食畜牧业最主要的饲草作物，还考量了饲草作物对畜牧业的支撑能力，以及作物种子种苗市场的可持续供应保障能力。

青贮玉米、甜高粱、苜蓿、燕麦等优质饲草作物，是种植和养殖两大群体认可、全球公认的主流饲草作物品种，已经形成了种养环节认可度较高、相对平衡的市场价格体系，能够基本上保障规模化种植与饲料化利用两环节的经济效益，市场供需协同发展的可持续性较强。我们要推动畜牧业高质量发展，构建丰富的饲草产业体系，就应该着眼长远，盯紧饲草产业繁荣的核心目标，对包括青贮玉米、甜高粱、苜蓿、燕麦在内的所有饲草作物给与一视同仁的扶持政策，绝对不能够像个别地区一样出台“种植青贮玉米有补贴，其他的都没有”这样厚此薄彼、明显有悖国家政策与产业发展需求的“粮改饲”实施细则。

四、阿尔托甜高粱，领先的饲草作物品种

阿尔托系列甜高粱是隆平高科自美国引进、自主开发的新一代甜高粱杂交种，包括早熟、中熟及晚熟系列，覆盖生育期自80天至天，6个以上的品种已经取得农业农村部品种登记证书，春播、夏播推广区域覆盖了我国绝大多数农区及农牧交错区。甜高粱与高丹草（苏丹草与甜高粱杂交种）不一样，甜高粱进入乳熟期后饲料化利用价值能够进一步提升，干物质含量、秸秆中可溶性碳水化合物含量、粗纤维品质等能够保持在比较高的水平。

阿尔托系列甜高粱是中美两国育种家联合创新攻关的突破性成果，高产稳产潜力强、可溶性碳水化合物含量高、水旱盐碱耐受性好、病虫害抗性优，已经成为了饲草及畜牧产业饲草作物选择的明星品种。阿尔托甜高粱地规模化推广，能够显著提高边际耕地利用效率，提升种植和养殖单元的增值能力。年以来的示范显示，阿尔托系列甜高粱在北方地区规模化栽培平均产量超过5.5吨/亩（含水率不超过70%）；在南方地区普遍能够实现再生1-2季，包括再生在内的平均鲜重产量超过8吨/亩·年（含水率不超过72%）。

国际公认的权威第三方饲草品质检测机构康德权（Dairyone全球附属实验室）检测结果显示，除籽粒含有的部分淀粉以外，阿尔托系列甜高粱水溶性碳水化合物含量普遍超过25%（干物质计），相对饲料价值、相对粗饲料品质评分均超过，吨干物质产奶量更是普遍超过公斤，达到或者超过国标优质级别青贮玉米的水平，饲料化利用增值优势极为突出。

年以来，中国科学院亚热带农业生态研究所周传社研究员持续开展了阿尔托甜高粱饲料品质与青贮日粮饲喂价值研究，结果显示阿尔托甜高粱适口性好，牲畜喜食，日粮饲喂奶牛能够提高奶牛产奶量，在不降低牛奶蛋白含量的基础上能够显著增加牛奶中乳脂含量；日粮饲喂牛羊有助于牛羊的瘤胃及网胃健康，显著提高牛羊肉氨基酸水平与含量，提升脂肪品质。

甜高粱是国际公认的优质饲草料，与青贮玉米以淀粉和粗纤维作为营养价值来源不同的是，甜高粱主要靠秸秆中的大量游离糖和粗纤维来体现营养价值（甜高粱茎叶穗占比较高，籽粒产量相对较低，淀粉含量不高）。与淀粉相比，甜高粱秸秆中富含的游离糖不仅能够比淀粉更直接高效地为牛羊提供能量营养，更有利于青贮过程中促进乳酸菌的繁殖，迅速降低PH值并形成乳酸菌群体优势，提高青贮安全性和效率。

饲草作物关系到种植业和养殖业的比较效益，是种养产业链的关键环节，要实现种养产业的协同发展、夯实草食畜牧业高质量发展的基础，就必须正视我国耕地资源约束现状，从饲草作物层面兼顾种植与养殖的经济性与可持续性，甜高粱当仁不让，隆平高科的阿尔托甜高粱更是不二选择。