记得小时候，每当天气放晴时，就会和小伙伴们跑到玉米地，或者是高粱地里去找一种叫乌敏的东西吃……就连老人们，也说不出这个东西到底是什么，只知道叫乌敏。高粱乌敏我喜欢高粱地里摘的乌敏，它的味道更柔和，带着一点点的青涩与清香。最好吃的是那种食指一般粗的，白白的，尖尖的……但乌敏很难让人吃饱，感觉吃了好多，回到家后还会吃下和平时一样多的米饭……而玉米地里的乌敏，个头看起来会更大，但它吃起来口感不是那么紧实，味道也是糊里糊涂的，玉米须子的味道……尤其是吃到老乌敏，那种情况下，咀嚼的时候绝对不能喘气……因为老乌敏里面，就像包了一包烟灰（孢子），吃的时候说笑，喘气，会把人呛着……老家的人们会蒸熟之后拌上蒜蓉吃，味道与生吃又完全不同。玉米乌敏我们往往会一个人占据两条垄沟。站成一排，从前往后找……只有当高粱地里的高粱长得不到一人高时，乌敏才是最嫩，最可口的。现在回想起来，感觉和南方的雷笋有几分相似。如果运气好的话，会摘满满的一大把，十几二十根的样子。几个小孩子就会凑在一起，边扒边吃……前几天和国外的朋友，聊天时，无意间听到外国朋友说，他们也吃过这种乌敏……而且这种东西在国外还被当作宝……原来乌敏的学名叫“黑粉菌”。当玉米或者高粱传染上这种“黑粉菌”，严重时甚至会导致玉米颗粒无收。乌敏家常菜外国人还给它起了一个清新脱俗的名字“天然黑松露”，乌敏里面含有丰富维生素和蛋白质。在我们看来简单的，瞧不上眼儿的东西，在国外却是美味珍肴，更是将它做的煎炒烹炸，甚至是把它做成沙拉……听到这些，我不由得的感叹！原来，儿时的零食居然大有来历！图片来源于网络侵删。
