北京治疗白癜风的地方 http://www.znlvye.com/有很多酒友反应:白酒价格越来越高,根本消费不起!
我的邻居曹大爷就是这样,今年60有余,酒龄将近40年,在他口中常说:以前粮食贵,酿造出来的白酒喝不起,如今粮食便宜了,但白酒价格只增不降,压力依旧不小。
如今去超市买酒,什么价位都有,从几十到几百,再到几千,价格浮动很大,看似受众面很广,其实很多人都不敢消费几十元的白酒,因为其中鱼龙混杂,很容易买到劣质酒精酒。
这不得不让人产生疑问:纯粮酒的酿造价格到底为多少?很多人说5斤粮食才出一斤酒到底真不真?
要想了解白酒的酿造成本,首先要清楚白酒价格构成:粮食价格+人工成本+包装成本+仓储成本+物流运输成本+经销商折扣点等。一位来自四川某酒厂的退休酿酒师还说出了3个真相,建议大家了解。
真相1:整个成本中,粮食占大头
其实5斤粮食是可以酿造出一斤白酒的,不过这其中要区分香型,不同香型用到的工艺不同、粮食成本也不一样,一般的大曲酒,通常3斤粮食就能出酒,但酱香型白酒不一样,5斤粮食一斤酒那是最低标准。
也有些小作坊表示:一斤粮食就能酿造一斤酒,这是怎么回事?
首先可以确定,这一点小作坊肯定能做到,但很多都不是大曲酒,而且使用的原料也比较残次,酿造周期短,经验不足,所以成本更低,这样的酒水口感比较杂,非常劣质。
真相2:经销商折扣点
现在的白酒市场,可谓是“百花齐放”的状态,市场竞争尤为激烈,品牌多,产品多,需要经销商来售卖,而经销商主要就是看谁给的钱多,给得多的最先考虑卖货。
一来二去,经销商的折扣点不少,所以很多酒企都会把这部分成本算上,最终在面市的酒价上,都不是大家能接受的范围。
而且经销商还要分地区,按照省级、县级、市级划分,规模越大,这款酒也就越出名,相对的折扣点越高,价格也更高。
真相3:酿造人工成本在逐年增加
酒精酒之所以便宜,主要就是人工成本和原料成本低,这些酒水不需要什么经验,按照步骤来进行,非常死板,一个普通人酒可以酿造,而在选料上,基本都是些劣质产品,为了掩盖这种劣质,所以会使用添加剂勾兑。
而市面上所谓的好酒,对机器的依赖极低,基本都是人工,而且都是有经验的老师傅,人工成本更高,使用的原料也都是优质原料,这样核算下来,成本确实不低。
不过有一说有,不管怎样,纯粮酒还没到我们喝不起的地步,只要大家会选,依旧能选到优质纯粮。
临近过年,若是还没买年酒,又不会选,那不妨看看下面这2款,纯粮酿造,关键是价格不贵。
这是一款酱香型白酒,说起它的选料,那可是跟茅台酒一个级别,名字叫“红缨子糯高粱”,皮厚粒小,淀粉含量极高。而酿造人是国家级品酒师,有着很丰富的酿酒经验,使用了传统老道的大曲坤沙工艺酿造,整整8年时间才面市,光窖藏就是7年之久。
拆开一瓶酒水,酒香迅速散开,让人垂涎三尺,喝上一口,饱满细腻,酱香浓郁,粮香和果香层层散开,非常耐人寻味。最关键的是如此品质价格还不贵,仅仅出头。
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不过如此优秀的一款酒也有缺点,那就是名气不显,只在贵州老酒友圈流行。
这款酒来自四川,提起廉价酒,很多酒友就嫌弃,其实廉价中也有几款纯粮好酒,比如汾酒的黄盖玻汾、绿脖西风,还有这款来自四川的全兴大曲。
这款酒在上世纪可谓是风生水起,在全国闻名,不过一心放在水井坊的发展上,名气慢慢下降,如今知道的人很少。
不过有一说一,这款酒的品质从来没发生改变。入口绵柔,窖香浓郁,喝起来非常舒适,让人久久难以忘怀。
以上就是今天文章的全部内容,感谢大家的阅读,你们觉得纯粮酒的成本应该是多少?评论区交流一下吧!