新诚智慧糖尿病管理中心推荐6种适合糖尿病 [复制链接]

推荐以下6种适合糖尿病患者吃的主食

1.杂粮饭

杂粮富含膳食纤维、B族维生素及矿物质元素，咀嚼感强，有助于平稳血糖，控制体重。例如小米饭、糙米饭、黑米饭、莜麦饭、燕麦饭、藜麦饭、红米饭等。

煮杂粮饭（1:2）要比煮白米饭（1:1-1.3）多加些水，煮出来的米饭体积更大，同样的一碗饭，摄入的能量会更小。像红豆（杂豆）、糙米等吸水慢的谷物，需要提前浸泡。

注意：大部分人可按照1:3的粗细搭配，肠胃不好的糖友可适当降低杂粮的比例，从10%开始，根据肠胃耐受情况适当增加。

2.杂粮馒头

例如玉米窝窝头、荞麦面馒头、黑米馒头、高粱米馒头、黑豆馒头等。

跟杂粮饭一样，按照不同的比例掺不同的杂粮粉制作。

注意：如果购买市售的杂粮馒头，要确定其是否额外添加白砂糖；同时这种主食要搭配其他菜一同食用。

3.杂粮面条

例如荞麦面、高粱面、小米面、莜麦面、黑米面、绿豆面等杂面。

传统饸饹是以荞麦面为原料制成的，荞麦属于低GI食材（54%），加工成荞麦面条，相比白面条，对血糖更友好。

4.杂豆杂粮粥

和大米粥相比，各种杂豆类、整粒燕麦、黑米等即使煮成粥，升糖指数仍较低，糖友可以尝试。

可选用一半的杂豆（如红小豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆、扁豆、豌豆等）做原料，再加上燕麦、黑米、薏仁等杂粮。

先泡后煮，根据杂粮种类的不同，可先用凉水浸泡2-5h，再和容易煮熟的大米或小米一同下锅，尽量保证杂粮颗粒完整度，这样的粥，糖友食用对血糖影响不大。

5.全麦面包

先泡后煮，根据杂粮种类的不同，可先用凉水浸泡2-5h，再和容易煮熟的大米或小米一同下锅，尽量保证杂粮颗粒完整度，这样的粥，糖友食用对血糖影响不大。

全麦面包颜色应为浅褐色，有嚼劲、有麦香、粗糙，水分含量小。自制全麦面包尽量选择整颗粒的谷物。选购全麦面包时，尽量选全麦粉占比大于50%；没有额外添加白砂糖、糖浆、黄油等配料的；看面包内部有无颗粒感，切面能否看到明显麸质。

6.意大利面

喜欢西式主食的朋友，可以尝试意大利面，意大利面的GI比较低，大概５０多左右，不过制作的时候，注意酱料的使用，不然热量容易超标。