北京白癜风哪里治得好 http://www.t52mall.com/不知道大家有没有发现，现在市场上很多酒水，都开始称呼自己为“坤沙好酒”，而且不止是一些小众酒水这样称呼自己，茅台在宣传推广中也是称呼自己为“坤沙酱酒”的，慢慢的一些行家也说喝酒就要喝坤沙酒。
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那么什么是坤沙？
坤沙通：kunsha，茅台镇本地方言。
kun：意思是完整的，整个的。
sha：高粱（本地红缨子糯高粱颗粒比较小，皮厚，饱满，耐蒸煮）
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这么通俗地讲是不是不难理解，坤沙型酱酒的“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”（酱香酒的主要酿造原料）和其他辅料；其酿造出来的酒，酱香明显、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香较为持久。
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坤沙酒为传统工艺的酱香型白酒，严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，也就是常说的正宗酱香型白酒。
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坤沙酒的工艺特点是生产周期长，一年为一个生产周期，分为七次取酒，我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”，其实说的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工艺。
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而七次取酒轮次特征很明显：一至七轮次，从一轮次的酸涩特征慢慢向七轮次的焦糊特征转变。层次感更丰富，味道更浓郁！
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整个酿酒的过程中全都是谷物的自然发酵，需要外部添加的东西只有水，而完成后的酒水，一般都还需要进行3-5年的陈藏，然后再进行勾调，让酒水更显醇香韵味。
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这就是一款坤沙酱酒的生产过程。可以看出来，这个过程是费时又费力的，所以，这样用时间发酵出来的酒水，自然口感都是非常好的。
所以大家才会说，喝酒还是要喝坤沙酒，当然了，如果大家不会选坤沙酒，这里分享3款很不错的坤沙酒给大家，广受圈内人士好评，感兴趣的可以试试看：
1、贵鸿图
这款酒算是业内公认的经典坤沙酱酒了，是完全按照“”工艺生产出来的，精选了优质的小红缨子高粱酿造，其生产的汉台酒厂，就坐落于贵州赤水河边，位于茅台名酒厂区，其年生产的老年份基酒在当地可以排到top5以内，在当地有一定的影响力。
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2、国台
国台国标，一年精酿、三年陶藏、一年涵养，一瓶满五年的真实年份好酒，每一杯都是时间的滋味、岁月的沉淀，也是极不错的一款坤沙酒。
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3、金沙酒
金沙酒也是一款不错的坤沙酒，是贵州省金沙县特产，中国国家地理标志产品。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。
关于坤沙酒的知识，大家都了解了吗？有不理解或者有另外的见解、另外推荐的坤沙酒，欢迎大家在评论区里面留言哦~
