每个老北京人对二锅头都有着自己独特的见解。北京人二锅头都有着自己独特的情怀，二锅头作为京圈的“贵族”“红二儿”“牛二儿”“蓝二儿”从北京人对二锅头的称呼就能看出二锅头在北京人心中的地位，二锅头作为京酒的代表，皇城下的北京人，基本每天都会坐在胡同口，弄上几个硬菜，倒上一杯二锅头，望着车来车往，数不尽的北京风味。近几年，市面上的二锅头品种越来越多，大概有红星，牛栏山等十几个品牌，但是要问谁才是“正统”，当然是嫡传的红星二锅头。市面上面比较常见的两种红星二锅头，要问哪一种更胜一筹，相信很多人都说不上来。这个问题也困扰了我很久，在询问了一些北京的酒界“老炮”，听了他一言才恍然大呼，原来蓝瓶和绿瓶有这么大的区别，看看你知道吗？原材料不同蓝瓶以高粱，大麦，豌豆为主。绿瓶以高粱，大麦，豌豆，玉米为主。有心的网友应该不难发现，绿瓶中多了玉米，这其实并不仅仅是多了一个玉米，玉米入曲，酒水本身的味道比较冲，味道可以参考云南的包谷酒，一般人有点接受不了这样的辛辣感。口感不同虽然两种酒都是清香型白酒，但是口感并不相同，很多酒友都对此感受颇深。蓝瓶比较柔和，不辣喉，绿瓶比较辛辣。针对的人群不同绿瓶整体口感比较烈，适合上了年纪的中年人。蓝瓶则是较为柔和，相比于绿瓶更偏年轻化一些，口感也更加柔和。以上就是蓝瓶和绿瓶的主要区别，各有各的长处，要说谁更厉害，那争来争去永远没有结果。虽然两款酒之间有着差别，但是他们呢也有相同的地方。都是纯粮好酒目前市场上受欢迎的酒一般都是纯粮酒。蓝瓶和绿瓶虽然不同，但是都是纯粮酿造，无任何添加剂。个人觉得在这一方面二锅头却是做得不错。工艺相同都是采用传统的二锅头工艺，不过话又说回来，女真人自从将二锅头的蒸馏方法传入中原，为北京二锅头的诞生奠定了基础。红星二锅头虽然根正苗红，但是有一点不得不说的是，红二的市场做得并不如牛二，无论是从宣传还是产品定位都被牛二甩了几条街。相比于牛二的名气，红二就有点望尘莫及了。不过市面上也不仅仅红星二锅头有这样的处境，其他地方的白酒同样也面临着这样的问题，比如下面这2款酒，明明品质不错，但是却受限于白酒本身的名气。汉董大师酒汉董大师手酿贵州茅台镇53度酱香型白酒京东好评率98%无理由退换旗舰店￥购买在贵州本地口碑不错的一款白酒。来自贵州茅台镇，原料以赤水河水和岸边的大红缨子高粱精心酿造而成。每一滴酒，从新酒到出酒整整窖藏5年之久，开盖即飘香。酒色清澈透亮，喝上一口，香气充斥整个口腔，细细品味有淡淡的甜味和花香，下咽不辣喉，人群受众广，让人饮下一杯还想再喝一杯。由于酒厂领导人一心扑到酒质的提升，一定程度上忽略的宣传，导致出了贵州没人知道，可惜了。没落名酒—通州老窖曾经被称为“北京的茅台”，当然是源于通州老窖过硬的品质记得在80年代的北京，在二锅头只卖7，8毛的时候，他出奇以两块五的高额定价俘获了北京人的内心。口感让以入口清香气为主，整体酒清柔绵人，中段浓香强烈，后段酱味充沛，整体味道协调，其实这款酒最能体现老北京人的“大气，包容”。但是通州老窖也因为宣传问题，永远活在了北京人的记忆中，实在是可惜。绿瓶二锅头和红瓶二锅头孰高孰低，一直是一个争论不休的问题，但是我相信无论是每一款都有它独特的受众，你喜欢哪一款，不妨在评论区和大家分享一下。
