皮肤科白癜风杂志编委 https://m-mip.39.net/disease/mipso_7761461.html理论上说，酿造白酒的过程就是一个从淀粉转化成葡萄糖，再转化成酒精的过程。任何含淀粉的植物都能制作酒精，但白酒除了有对酒精含量的要求外，还有对色、香、味的感观要求，只有色、香、味俱佳，才是酒中珍品。高粱作为食材略显敛涩，但作为酿酒原料却是不二选择。高梁带给酒体的独特风味，是其他各种粮食无法比拟的。高梁，是我国五大粮食作物之一。高粱的籽粒以碳水化合物为主，其含量高达74.6%，膳食纤维占6.3%，脂肪3.3%，蛋白质11.3%。由于其高糖、低脂肪、低蛋白的特点，所以自古以来就是酿制白酒的极佳原料。我国著名白酒茅台、泸州老窖、汾酒等均以高梁为原料酿制。我国制酒工艺源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外，关于酒的传说众说纷纭。世事变迁，变的是英雄辈出、科技发展，世界变得更加多姿多彩；不变的是白酒酿造技术，世代相传。无论酿酒工艺，还是酿造技术和工具，始终保存着先祖的精华。高粱分粳质高粱和糯质高粱，其区别在于淀粉中支链淀粉含量高低，糯质高粱出酒率高于粳质高粱。高粱还有白、黄、红、褐、黑等颜色之分，一般来说，颜色越深，单宁等物质含量越高，合适的单宁含量，既可产生香味，又能抑制部分杂菌，并且不会伤害酵母，过量单宁会影响酒体风味，不同颜色的高粱会决定酒体的风味，因此一般选择红色高粱为酿酒的最佳。本厂常年生产浓香、酱香、清香型等酿酒酒曲。购买优质白酒曲，认准泸州瑞华生物酒曲厂。本厂还可提供：1、纯粮大曲酒批零兼售；2、酒样送检服务；3、定做酿酒设备；4、四川本地糯高粱批发。如有需要，可直接联系王经理：。点击蓝色字体，
