酱香型白酒价格为什么差距那么大?坤沙酒到底有什么优势,真的值这么高的价格么?这是最近以来,这是小编被问到最多的问题,都是关于酱酒的,尤其是坤沙酒的价格,很多朋友不理解坤沙酒凭什么这么贵!
其实啊,市面上常见的酱香酒可以分成四大类:坤沙、碎沙、翻沙、串沙。
这四类中坤沙和碎沙都是用高粱完整单独酿造的,其有丰富的酱香风味和酒体品质。而翻沙和碎沙则并非如此,这两种都是典型的偷工减料的工艺,利用废弃不要的酒糟再次蒸馏取酒,品质极差,甚至需要勾兑酒精、香精。
所以咱们平时买酱酒一般都是建议坤沙。但是坤沙酒和坤沙酒的价格也能有几百上千的差距,很多朋友就怀疑这是不是智商税,这所谓的53度坤沙酒多少钱一斤才是正常的?今天,小编就带各位一起看看
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坤沙酒53度多少钱一斤?
成本决定价格,酱酒的成本包括原料成本、工艺成本和窖藏成本,这3样是大头。
①原料:最优质的原料一定是贵州仁怀地区的红缨子高粱,其次是四川南部地区的红缨子。拿仁怀的红缨子来说,其售价大概是5-6元左右一斤。俗话说“5斤粮食1斤酒”,这句话其实就是说坤沙酒需要耗费3斤左右的红缨子加上2斤左右的小麦才能酿造出一斤酒。这样算下来成本至少需要25元。
②工艺,酱酒的酿造多数工艺多数是采用人工来操作,比如制曲、晾晒、取酒等。整个酿造过程需要一年多一些的时间,在次年取出完整的7次原浆后,又在老窖中存放3年。这一整个流程下来也要花个四五年的时间,成本也不低。
所以,才会有很多老酒鬼说:“百元无坤沙”,正是这个道理,光是工艺,原料就比一般的酒贵,低于百元的其实都需要慎重购买。
如果酱香老酒,或是酒龄更高的酒体,那价格还得更高,这就是坤沙酒的差异。
高性价比的平价坤沙酒其实也有不少,不过品牌上肯定不像茅台这样名气大,但是如果您是真正喜欢喝酱酒,或是想要买几瓶酱酒招待亲友的话,笔者推荐3款,口味醇厚,品质不错!
1、金沙鱼儿酒
金沙的入门款在风味上其实有过一些变化,变得更加柔和了一点,不过这款金沙还是原来的风味,酱香味足,口感醇厚,属于重口味但是口感又比较醇和的一类。鱼儿酒的酯香是很突出的,这是源自于其双轮发酵的改良工艺,让酒体的厚重感和丰富性更多,后味陈香突出,略带焦糊和芝麻香味,浓郁醇厚。
2、坤酱台酒
这款酒是原来在茅台酒厂酿造的37年酱酒、被评为酿造专家的范应华老师打造的一款坤沙评价该酱酒,因为性价比极高,所以在贵州本地很受欢迎。7年基酒勾调老酒,一百多的价格,在同价位的酱酒中算是很能打了!
这款酒,入口酱香是很浓厚的,伴随老酒的陈香和一些果香味,厚重而不辣口,喝到嘴里能细细品味其中层次感和细腻的口感,非常舒适,推荐喜欢茅系酱香风味的可以试试。
3、武陵飘香
这款酒并非是传统的茅香风格,武陵最早的时候也是从茅台酒厂学习的酿造手艺,曾在全国评酒会上获中国名酒称号,经过这么多年的发展也是有了自己的风格,武陵他没有很突出的酱香感,反而更像是一种柔和的清雅的类型。一入口的酱香感就偏淡,但是酱香、陈香、焦糊味都有也很协调,这款更多的是突出口感的顺滑柔和,适合新手。
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