白露到，分享5道菜谱，记得煮给家人吃，老祖宗留下的，别错过
今日白露，它是秋天的第三个节气，露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经渐凉，夏天已经过去，秋天真正到来。白露最典型的特征就是：“白露秋风夜，一夜凉一夜”。
除了注意保暖，加衣服，我们在饮食上要加强“降秋燥”和“贴秋膘”，那么白露到，我们吃什么来养生？
一、白露吃龙眼，一颗顶只鸡
龙眼肉益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。
福建人的传统“白露必吃龙眼”，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。他们常会用龙眼炖鸡汤，有俗话叫“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”。
材料：童子鸡一只、桂圆半碗、葱和姜
制作过程：
1..取一深砂锅将处理干净的童子鸡放入罐中，注入冷水漫过鸡。
2.大火烧开，撇去浮沫；然后将桂圆、葱和姜投入锅中。
3.再次烧开转小火炖到鸡用筷子轻易地就可戳下去。
小贴士：
1．童子鸡是当年小鸡最多炖40分钟就可以了，一定不要炖的太久。
2．炖原味汤最好不要用盐、八角等香料。
二、白露的养生圣物——番薯
民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。
红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
1.小红薯清洗干净，用叉子，或者其它的什么坚硬的东西，转着圈扎上许多洞洞眼。这样做是为了加快受热，也不会因为锅内温度过高爆裂。
2.然后把处理好的红薯放在电饭锅里，电饭锅里不用放油，也不用放水。
盖上锅盖加热30分钟，中间最好翻个面，这样受热会比较均匀。
3.烤好的山芋软软的，稀糊糊的，好甜好甜，真的太好吃了！
三、一份白露汤，秋日乐无疆
白露饮食养生记住这八个字：润燥、补肺、养阴、多酸，白露食补神物：一定要吃银耳！
为什么呢？中医学认为五脏与天气相适应，白露时节已入秋，秋季五行属金，对应肺！
对应的颜色是：白色！
南方一些地区，在白露日采集‘十样白’，白茯苓、白百合、白扁豆、白山药、白芍、白莲、、白茅根、白术、白晒参，就是10种名称带“白”字的草药，以煨乌骨白毛鸡，认为食后可滋补身体。
俗话说：“一份白露汤，秋日乐无疆”，从白露开始喝点“白露汤”，能够把你的肺养的棒棒的。那么“白露汤”究竟是什么呢？其实它就是银耳搭配其他食材熬制的汤品！
[红薯红枣莲子银耳羹]
材料：红薯克、红枣6个、莲子30克、银耳半个、枸杞5克、清水毫升、冰糖10克
制作
1.银耳用冷水完全泡开，大约用6小时；红枣泡上十多分钟，清洗干净；枸杞泡1-3分钟清洗干净；莲子用普通锅煮要泡，高压锅可不泡；红薯削皮，切方块。
2.将泡开的银耳黄根剪去，摘成小朵，放入压力锅中，加水约毫升，加压15分钟。
3.待到煮银耳的压力锅解压后将红枣、莲子和红薯方块放入锅中，继续加压力10分钟。
4.解压后，打开锅盖放入枸杞和一些冰糖，煮开就可以了。
细微小语：
1.先煮出银耳胶质，再加入其它材料煮。因莲子富包含淀粉会影响银耳出胶，另外红枣、莲子、红薯易熟不需要煮太久。
2.枸杞烫一开就好，时间煮久了影响口感，也影响卖相。
四、白露米酒
白露节的传统美食还有酿白露米酒，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”，糯米酒有通经活络的作用。
米酒，也叫酒酿，或者醪糟，北方人叫江米甜酒，因北方人把糯米叫做江米。
材料：糯米克、水ml、酒曲8克
具体制作：
1．将糯米用清水泡6-12小时，直到手指轻轻地就能碾碎。
2.蒸米饭，取一大锅，锅中倒入适量的水，将米倒在蒸笼布上，用手指戳些洞洞眼，这样好蒸透；上气后，大约蒸30分钟就熟透了。
3.关火，待到温温的时候，将米饭倒到蒸锅里，撒上些安琪甜酒曲。
4．先倒入冷开水约毫升，将米饭拌匀、拌松散。
5．将拌好的糯米饭盛到盒子里，再将剩余的冷开水倒入蒸锅中，晃晃锅，带水带米都倒入盒里。
6.轻轻地压实，中间挖个洞，放置于不高于30度的温暖处发酵36-48小时。
7.这是制作好的米酒，整个米饭是漂浮的，出了大量的酒，且非常的甜。
划重点：
1.一定，一定要做到全过程无油，才能出好酒。
2.温度一定不能超过30度，温度低点没关系，延长发酵时间就可以了。
3.做好的米酒转移到玻璃瓶里，放到冰箱存放。
五、白露茶
白露茶其实不是一种茶叶的品种，而是白露前后采摘的茶，因此要根据具体的茶，用不同的方式去冲泡。
老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
