北京治疗白癜风口碑最好的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/婆婆偶尔就在家提起她小时候的蒸高粱米饭的味道，我这听着听着，就有种流口水的感觉，婆婆小时候都是用柴火大锅蒸的米饭，可现在家里哪有大锅，不过婆婆做过高粱饭，所以她知道怎么做味道才能更好吃，这不，今天就由婆婆带着我一起蒸高粱米饭。
首选是去超市买的黏高粱米g，黏性的口感软而黏，比较好吃，花生50g，芸豆50g，先将花生、芸豆、高粱米清洗干净，适当的用清水浸泡1小时左右的时间比较好。
芸豆和花生冷水下锅先大火煮开，锅里的水要多放点，并持续中火煮5~10分钟，然后开始往锅里放入浸泡的高粱米，开始继续大火煮，煮开后转为中火继续煮，直到高粱米、花生、芸豆全部煮熟为止，在煮的过程中一定要掌握好分寸哦，煮的时间过长，就容易导致米都煮烂烂，捞不起，所以煮的过程中要注意观察，一般5分钟即可，当然时间的长短也根据高粱米的种类不同而有所区别，但是一定要注意煮熟的时间控制好即可。
煮熟后，用漏勺直接捞出，并装入盘子中，盘子选择薄的，将米全部均匀的摊平，保持厚度均匀一致了。锅里煮开的米汤，营养价值也好高的哦，可以喝的。
盘子里装好煮熟的高粱米，开始放入蒸锅里，开始蒸，蒸的方式如同蒸馒头一样，锅底放入冷水，盘子放入蒸屉中，开始大火蒸，锅底水烧开，开始转为中火继续蒸，估计蒸30分钟即可。
在蒸的过程中就能闻到高粱米的香味，米香味十足，高粱米蒸熟后吃起来还特别的软和黏，口感好极了，还能吃到花生和芸豆的味道，比吃粽子还要好吃哦。
没想到我第一次做，就吸引了楼下的邻居，那家的爷爷奶奶竟然上我家串门了，说闻着味道过来的，真没想到这蒸高粱米饭的诱惑竟然这么大，不过很快我就告诉了楼下的爷爷奶奶，他们在我家吃了一点，然后聊了很长一段过去那吃高粱米饭的日子，他们看到我盛给他们的高粱米饭，激动的都发抖，他们说好久好久没看到高粱饭了，今天突然看到，就像看到亲人一般，因为在他们那个年代，有高粱饭吃，那也是奢侈啊。而今天让他们重温过去的高粱米饭，犹如看到过去那个时代的影子，心里不由自主的都激动起来。
楼下的爷爷奶奶，一边走一边还嘀咕，要去超市买点高粱米回家，自己做，操作的时候，还让婆婆去指导下，婆婆高兴的不得了，还很骄傲的说，这高粱米饭可是她的独家秘方，做出来味道绝对的正宗好吃，还自己夸自己的，我也是醉了。
这个方法做出来的可是用电饭锅都做不出来的美味哦，家里有老人的，可以偶尔做一顿蒸高粱米饭，尝尝过去的味道，让老人再回想过去的生活写照。婆婆说，这要是这她小时候，用大锅蒸出来的高粱米饭，那米香味在小区大门口都能闻到哦。
