高粱穗子
甜高粱，也叫芦稷、甜秆或糖高粱。它的主要的特征，就是“甜”。它的茎秆中液汁高含糖量与甘蔗相当，比甜菜还要高。甜高粱还是世界上生物量最高的作物之一，具有很强的再生能力和强大的杂种优势。它的抗逆性强：抗病、抗旱、耐高温、耐涝和耐盐碱等，被誉为“作物中的骆驼”。
可以说，甜高粱全身都是宝，它的籽粒可酿酒、食用、饲用；茎秆可用做饲料、制糖、提炼酒精等；杆渣还可制纸和人造纤维等。
高粱制种基地
甜高粱中含有“涩涩的”单宁
而与玉米、小麦和水稻等主要谷类作物最为不同的地方，就是甜高粱的种皮中含有浓缩的单宁。对于单宁这个物质，相信大家一定不会陌生。红酒中通常带着涩涩的感觉，就是因为有单宁的存在。
单宁又称缩合单宁或原花青素，是植物界中很常见的一类多酚类化合物。除了葡萄酒，单宁也是茶叶、果汁中风味和收敛性的决定因素。水果、蔬菜和某些饮料中的单宁会增加苦味和收敛性，这是因为是高含量的单宁可以与唾液中的某些蛋白结合并沉淀，引起皮肤的收敛感和干燥感，产生涩味。食品中适量的单宁是有益的。
另外，通过大数据分析欧美牛场发现，饲青贮甜高粱的奶牛比饲喂青贮玉米的奶牛每天能多产1.4公斤牛奶。另有实验数据表明，甜高粱饲料中的单宁可以让牛少产生47%的甲烷，从而减少对大气层的破坏。
单宁广泛存在于整个植物界，具有多种生物和生化功能，如防止食草动物捕食以及细菌和真菌的致病性攻击。
麻雀与甜高粱之间的“斗智斗勇”
甜高粱的优良特性，已经引起了各国科学家的
