叶华成
金门高粱酒出品的创始人金门白金龙特级金门高粱酒58度ml于/06/08获得世界烈酒大赛得到双金牌，拔得头筹。并在纽约终极烈酒挑战赛，一举囊括近50个奖项。
旧金山世界烈酒大赛为国际知名的烈酒大赛之一，年超过66个国家及地区共同参与竞赛，总共有酒品项参与竞赛，创历年来新高；在纽约终极烈酒挑战赛中，0.5L-56度金酒珍品及0.5L-58度高粱酒获得最终决赛入围奖，其中金酒珍品更获得调酒推荐5颗星的认可。
金酒创办人祖籍福建金门人出生年于印尼，居于新加坡，精通英文、马来语、客家话、福州话等七、八种语言的外语能力，两次在开创事业有成之际，竟先后因为日军发动太平洋战争，致使事业毁于一旦。
回返金门定居初时，叶华成拮据困顿，景况凄凉。因见当时金门街坊，设立众多私人酿酒厂，叶华成遂凭着多年从事贸易的前瞻性和敏锐性，以米为素材，聘请退伍军人担任技术指导，并自大陆引进酒曲，一头栽进完全外行的酒坊世界。
不幸的是，投资酿酒让他血本无归，因为进口的酒曲在被海水打湿后失去了发酵作用。然而叶华成并没有放弃，他详加观察、多方询问，终于悟出了酵母制酒的原理与方法。最后他选定高粱为原料，在历经无数次的失败实验和改进后，终于酿制出了香醇芳浓的“金门高粱酒”。
叶华成于年创立了「金城酒厂」，位于现今酒厂右侧「金门城51号」的古昔内，大大风靡了军方与民间，当时担任金门防卫司令官的胡琏将军一喝惊为天酒，便在金城酒厂原址开办军方管辖的「九龙江酒厂」，也就是现在金门酒厂的前身，叶华成从老板变成为公职人员。
而今金门酒厂斥资整修叶华成故居，将具代表性的闽南古昔修建为金门高粱酒史馆，展出金酒发展史、金酒与文化、金酒与生活以及酿酒、蒸煮、培麴、灌装等主题，帮助旅客与居民瞭解这瓶清澈而醇厚的高粱酒，背后所负载的历史文化故事，门前也修筑了叶华成先生的雕像，感念其对金门高粱酒的贡献。
金门高粱酒以金门特产“旱地高粱”为原料，以当地水质甘甜的“宝月神泉”为酿酒水源，再加上当地酿酒师傅的专业经验，所以酿造出来的酒风味独特，没有高浓度酒精的辛辣感。年7月26日，金门高粱酒获选为“台湾百大品牌”；年12月，又获得“闽南酒类消费流行榜十大流行品牌”的荣誉。
金门高粱酒香、醇、甘、洌的优质特色遐迩闻名，不仅在台湾受到欢迎，而且也受到大陆内地及世界各国人们的喜爱。目前，金门高粱酒销售足迹遍布全球，在美国、澳大利亚、英国、德国、俄罗斯、韩国、日本等地都有经销。
与大陆白酒同根同源的金门高粱酒是台湾白酒第一品牌，在台湾白酒市场占有率高达85%，有人称金门高粱是台湾版的茅台。
任何高档白酒，都离不开高粱作原料，因此，高粱也被称为“白酒原料之王”。茅台酒的原料有两种：高粱和小麦；五粮液的原料有五种：高粱、小麦、糯米、大米和玉米。中国白酒的发明者杜康造的秫酒，就是高粱酒。在中国古时候，白酒就叫高粱酒、烧酒。年以后才统称白酒、白干酒。
金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。
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