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10月30日，金门酒厂造访江小白，在江小白的酿造基地江记酒庄，两大高粱酒企围绕年轻化和酿造工艺技术，进行了深入探讨。
此次，两大高粱酒企低调碰头，颇有一番玩味。
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金门酒厂要发力大陆市场？
金门高粱酒是我国台湾地区三大名酒之一，在台湾地区市场占有率高达八成，有“台湾茅台”之称。
金门酒厂虽然从年就开启了“大陆之行”，成立全资子公司金门酒厂（厦门）贸易有限公司，但其市场拓展一直比较低调。直到年，金门高粱酒频频见诸于大陆地区行业报道中，逐渐进入行业视线，品牌热度呈上升趋势；年年底，开始在青岛、济南、杭州、广州等城市举办品鉴会和白酒论坛，试图借此增强与大陆经销商及行业的联系。
金门酒厂总经理张鸣仁在去年年底也明确表示：“为打开并适应大陆市场，金门酒厂制定了自己的战略。”他还着重提到，“要针对大陆的品酒习惯和文化开发酒品。”
今年八月，金门酒厂(厦门)营销总经理郭庆忠在接受财经网的采访时也谈到，“希望在未来三年内，将金门高粱酒打造为大陆知名品牌。”
从市场行动和企业战略来看，也不难窥探金门酒厂此行的目的。
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金门酒厂也瞄准了年轻人市场？
值得注意的是，本次金门代表团由49位成员组成，包括酿酒师、品检师、包装技术员、酒品开发技术员、销售员等，涵盖整个核心团队。但如此庞大的核心团队，只是简单的技术交流吗？
根据上游新闻报道，金门酒业董事李有忠在交流会上感叹：“随着代际更迭，喝白酒的老年人会越来越少，年轻人市场是白酒企业不得不重视的新兴市场。”同时，他也追问：“除了构建年轻人喜欢的文化体系外，江小白如何适应年轻人喜欢的口感？”
这是否意味着，金门酒厂也瞄上了年轻人这片市场？
今年8月份，金门酒厂曾提出，未来三年，将以中产阶级和新中产阶级为目标消费群体，以厦门为跳板，将市场扩张至全国。
但从目前白酒行业的市场动态来看，以“中产和新中产”作为划分标准，似乎已经不能适应形势的变化了。
过去，酒行业普遍认为年轻人不爱喝白酒，以致于许多酒企放弃了年轻人消费群体。但据《糖酒行业
