杜康酒历史悠久，因此在不同时期的多位古人的诗词中都出现过它的身影，可能就是因为说到杜康酒，人们总是会想起诗词，所以和其他白酒相比，杜康总有一种独特的韵味。如今，在信息科技高速发展的互联网时代，白水杜康带着它上千年的历史文化，走出了一条独特的成功之路。
白水杜康产自中国陕西白水县，这里地处陕北高原与关中平原的交界处，秦川清雅香核心产区，是大自然恩赐的酿酒宝地。世代相传的土泥池为酒香增加了浓度，泥土能够栖息微生物、营养物质、保持水分，可以更大程度承载微生物。白水杜康酿造使用的水源就是陕西白水，因境内白水河得名，当地“杜康泉”水呈中性，硬度低，杂质少，生水香甜爽口，是酿酒优质水源。原粮方面，白水杜康选用粒小皮厚高粱，搭配大麦、小麦、豌豆，稳定曲香和清香，增加酒体层次，并采用传统工艺，选用陶坛和会呼吸槐木酒海，严格筛选等级，分级入库，使酒体在储存中加速自然老熟。
在此基础上，白水杜康大胆创新，将航天技术和传统工艺结合起来，杜康酒曲曾9次搭载神舟飞船开展太空实验，节约粮食，提升出酒率，开创了世界高科技酿造技术的先河，白水杜康太空酒也被首都博物馆收藏。此外，白水杜康还结合“国潮”元素，体现其对民族文化的自信。作为来自“三圣故里”的名酒，白水杜康牵头举办千年杜康祭祀庙会、全国书画名家祭祀酒圣杜康暨采风活动、摄影、短视频大赛等活动，让文化“活”起来。正是因为以上种种行动，白水杜康才会在新时代发展得越来越好，仅去年“双十一”期间，白水杜康的网络销售额就突破了万元，在全国白酒类排名第七，全陕西省食品类排名第一，成为陕西省消费品工业数字化营销促进行业转型升级的试点示范企业。
白酒是我国传统文化的一部分，因此很多白酒都有其独特的酿造方法和口感特点，但是白水杜康在此基础上，还进行了很多大胆的尝试，让白酒冲出“传统行业”的框架，更具科技感和现代化气息，实现新发展，助力清香复兴。
