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杂粮是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。杂粮的生长期短，加上种植面积少，与我们的五谷相比，杂粮的产量比较少，有一句话充分体现杂粮具有丰富的营养价值——浓缩的都是精华！
高粱
高粱能温中涩肠、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对于小孩食积消化不良、小孩儿脾胃气虚景象有明显的医治效用，对于体质有着非常好的作用。
高粱米粥
材料：
高粱米50克，冰糖适量。
做法：
煮高粱米为粥（高粱米需煮烂），加入冰糖再煮，糖化后温服。
功效：
健脾益胃，生津止渴。
薏米
薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
薏米莲子百合粥
材料：
薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，
做法：
先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖调味食用。
功效：
有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部痤疮等症。
芡实
芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
山药薏米芡实粥
原料：
芡实、薏米、大米、山药。
做法：
1、芡实提前一天用清水泡发;
2、薏米和大米提前泡发一个小时;
3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里;
4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水;
5、电饭煲摁下粥键即可;煮熟后保温15分钟左右出锅效果更好。
荞麦
荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
荞麦薏米羹
做法：
1.食材分别洗净，放入豆浆机中
2.红枣去核，切小块，放入豆浆机中，加入适量的水
3.接上电源，选择干豆豆浆，约29分钟，听到蜂鸣声后，可排浆
功效：
养血、润肤、减肥是爱美女人养身常年的话题，荞麦有“净肠草”之称，是很好的大肠清道夫，纤维含量是白米的6倍，它含有抑制皮肤生成黑色素的物质，有预防老年斑和雀斑发生的作用。经常食用荞麦不易引起肥胖症。薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，也被当做节食用品。枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。荞麦、意仁味淡，红枣在这羹里起调味作用。
燕麦
燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
做法：
1、煮粥
电饭锅：1：15的米水比例，35分钟左右即可。
注意：煮粥要多放点水。可以搭配红豆、南瓜、紫薯、绿豆等，味道会更好。
2、煮饭：（搭配大米）1：4的比例
燕麦米的比例是1，大米的比例是4，然后按照正常煮大米饭的水米比例就可以。
3、榨露：将适量燕麦米和水放入榨汁机，按照常规的榨汁程序即可，可配以苹果、香蕉等水果一起榨。
茯苓
茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。
茯苓栗子粥
材料：
茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米g。
做法：
加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。
功效：
本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。
淮山
淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养，低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。
淮山萝卜粥
原料：
糯米、大米、淮山、萝卜、香菇、姜片二片。
做法：
1.糯米和大米洗净浸泡10分钟。淮山去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。
2.锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。放薯蓣，热水，内胆放入电压锅中。
3.加盖按下营养饭-煮粥健。加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗即可
具有健脾益肾，固精止带的功效。用于脾虚泄泻，遗精，白浊，崩漏，带下的食疗。
银杏
银杏有很好的促进血液循环的功能，能提高血液中的携氧量，因此能活化脑细胞，提高注意力和记忆力。银杏能预防中风和动脉硬化，并能使肤色红润，有美白和防治色斑的效果，银杏有很好的抗氧化作用，能延年益寿。
白果桂花羹
原料：
白果肉克，糖桂花5克，糖克，生粉少许。
做法：
1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。
2.锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。
黑米
黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，中称之为“御田胭脂米”。
红豆黑米美颜粥
做法：
1.把米和豆子大枣洗干净，红豆和糯米浸泡一天一宿(怎么也要3个小时)
2.把米和枣洗干净，放在锅里，加清水到0.5刻度。按功能键煮粥，我家电饭煲是1.5小时。
3.1.5小时之后一碗粘稠的粥就呈现在你面前了。
4.用枸杞点缀一下，开吃吧，我喜欢吃粘稠一点的。
葛根
葛根能防止动脉硬化，有降血压、抗衰老、治冠心病、增加脑及冠状血管血流量的作用。日本、韩国风行食葛根，其独特的丰胸、美容效果，使得众多爱美女性趋之若鹜。
葛根麦冬降火茶
材料：
葛根、麦冬、甘草、白芍、芦根
做法：
将原料洗净后放入电砂煲中加入10碗清水煲1小时即可。
随着我们生活水平提高，饮食精细化，碱类食物在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。因此，合理地吃一些杂粮对我们的生活健康有相当大的好处。
（转自网络，版权归原作者所有，如需删除，请联系我们，感谢！）
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