高粱米一种具有多重功效的古老谷类作物 [复制链接]

高粱米：一种历史悠久的谷类作物，功效多多在古老的农业传统中，高粱米一直占据着一席之地。这种谷类作物不仅历史悠久，更在营养和健康方面展现出了多重功效。高粱米，经过脱壳处理后得到，在民间有着多个别名，如蜀黍、芦稷、茭草等，其拉丁文名为Sorghum。这种谷类作物不仅在我国传统五谷中占有一席之地，更因其独特的食用和药用价值而备受推崇。属于禾本科高粱属的一年生草本植物，高粱米凭借其深厚的历史底蕴和多样的功效，成为了人们餐桌上的常客。

在清新的环境中播种，且全程不施化肥、不喷农药，确保了高粱米的纯净与无污染。这种自然种植方式，让每一粒高粱米都蕴含着大自然的精华。

再来看高粱米的营养价值。它含有丰富的淀粉，占比达到60%-70%。同时，每00克高粱米中还富含蛋白质8.4克、脂肪2.7克以及碳水化合物75.6克。不仅如此，高粱米还是多种矿物质的宝库，如钙、磷、铁等，同时含有丰富的维生素B、B2和尼古酸等。其每百克发热量高达.7千焦耳，是营养丰富的健康之选。

高粱米可以制作成多种美食，其中高粱粥是一种简单且营养丰富的选择。通过精心熬煮，高粱米的醇厚口感与丰富营养得以充分释放，为家人带来一份健康与美味。

首先，将高粱米彻底清洗后，浸泡在水中约2小时，之后沥干备用。接着，在锅中倒入适量的水和甘蔗汁，煮沸后加入高粱米和红枣，再次煮开后转小火慢煮30分钟，直至高粱米变得软糊可口。需注意，由于甘蔗汁容易烧焦，所以在煮制过程中不宜使用大火，并需不时搅拌以防烧焦。这样，一款营养丰富的高粱粥就做好了，为家人带来健康与美味的享受。

首先，将清洗干净并浸泡过的高粱米沥干，然后与适量糯米粉混合，搅拌均匀。接着，将混合好的高粱米糕料倒入模具中，压实并表面抹平。最后，放入蒸锅中蒸煮约30分钟，直至高粱米糕熟透。这样，一款香甜可口的高粱米糕就制作完成了，为家人带来别样的美食体验。

首先，将高粱米彻底清洗后，加入适量的清水，在蒸锅中蒸至熟透。之后，将一半蒸熟的高粱米铺平在瓷盘内，用手压实成2-3厘米厚的薄片状。接着，将另一半蒸熟的高粱米铺在另一个瓷盘内并压实。之后，将已压好的高粱米薄片扣在案板上，用刀将表面抹平，并均匀地铺上豆沙馅。随后，再将另一半高粱米倒扣在豆沙馅上，同样用刀抹平。最后，用刀将高粱米糕切成菱形块状，撒上适量的糖即可享用。