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油莎豆粉虎坚果粉国内外广泛应用备受好 [复制链接]

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1、在非洲

作为虎坚果的发源地,如今整个非洲都有虎坚果的种植,它们是非洲人日常的食物。在尼日利亚北部,虎坚果通常被制成一种叫“kunnuaya”的当地饮料。kunnu不含酒精,主要是将谷类(如小米或高粱)加热并混合香料(蒲公英、鳄椒、生姜、甘草)和糖后制作而成的。

非洲的婴儿断奶后会以虎坚果豆奶代替母乳,因为其中所含的亚麻酸和亚油酸的含量丰富,且比例接近于母乳,最易被人体吸收。熟虎坚果面粉也常被加入饼干及其他焙烤制品中,还可以用于牛轧糖、果酱、啤酒的生产,也是很好的冰淇淋调味剂。

非洲人也食用虎坚果油,通常是做沙拉或油炸用。在现代的非洲,虎坚果依然广泛的存在于饮食系统中,是人们重要的日常传统食品。

2、在欧洲

虎坚果传入西班牙后,被用来制作当地极其普遍的传统饮料。在巴塞罗那超市中出现了一种饮品,名为horchata

是以油莎豆为原材料的一种饮料,创始于年的糖果企业Sirvent家号称他们家的horchata是巴塞罗那最好喝的!携程美食林在巴塞罗那测评一些餐厅!HorchateríaSirvent正好在测评名单中。和超市中的horchata相比,餐厅品尝的确实甜得更高级一些;

在瓦伦西亚,horchata是非常流行的一种饮料,街上的随处可见的甜品店和饮料店都有自制的horchata在售卖。再配上一份“fartons”糕点(甜的,细长的,可以蘸horchata来吃),慢慢享受一段悠然惬意的时光。horchata搭配fartons,就像中国的豆浆配油条,英国的烤面包就果酱一样,都是深深烙印进当地人口味中的经典。

在欧洲,也有很多种以虎坚果为原料的休闲小吃,以及用虎坚果生产的食用油、洗发水和香皂等商品。一些专门经营运动营养补剂和健康护理产品的专业运动营养品牌,将精磨的虎坚果粉提供给

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