东北小烧酒怎么样 [复制链接]

东北小烧酒并非一款酒的名称，而是东北散白酒的统称，其实很多地方都有散白酒卖，但最有名的就是东北小烧酒，而东北小烧酒也叫烧锅酒，比较出名，度数也很高，喝起来会有火烧的感觉。

但东北小烧酒的价格非常便宜，很多十几块钱一斤，高价反而很少，自然会让人有疑问，那东北小烧酒是粮食酒吗？绝大多数都是纯粮酒，那为什么东北的小烧酒便宜呢？主要是原料为玉米。

高粱酒出酒率一般在1.5-3斤的高梁出一斤酒，还与工艺有关，而玉米的出酒率比较高，一斤八两就能出一斤酒，而且玉米的价格要比高粱低得多，所以原料成本要低得多。此外，高粱酒一般要贮存18个月以上，而玉米酒需要储存12个月以上。

由于白酒酿造出来，都会产生大量有害物质如杂醇和甲醛，通过贮藏使其自由挥发，提升口感，而大部分东北小烧酒酿制后没有经过贮藏，或贮藏一到两个月就直接销售，所以成本很低，价格自然很低。