现在的酒桌上大多出现的是白酒、啤酒、红酒等，很少会出现黄酒，要知道黄酒在我国的历史可是比白酒还要悠久，民国时期更是被称为“国酒”，那为什么现在黄酒逐渐消失了呢？
相信很多人都记得《水浒传》中武松打虎的情节，书中写道武松喝了18碗酒之后上山，遇到了老虎，后来将老虎除去。要说这18碗酒已经是“海量”了，但是武松并没有醉倒，反而还有力气、有谋略的打虎。
其实在很多古装剧中我们都能看到江湖人士在客栈中喝酒，往往都是整坛一饮而尽，他们喝完之后也没有醉意。其实古代人之所以千杯不倒万杯不醉，是因为他们喝的是黄酒。
在我国，不但白酒有着悠久的历史，黄酒的历史更加久远，在此之前，古代的达官贵人还是更喜欢黄酒的。但是如今黄酒逐渐被白酒代替，这是什么原因呢？
第一点：粮食短缺
黄酒的酿造是需要大米、黍米和粟等多种谷物的，在旧时，粮食产量还不高，所以酿出来的黄酒都是先供给王公贵族，剩下的才是老百姓的。但是如此耗粮的黄酒在人们都吃不饱饭的情况下，也会慢慢减少。
民国时期是黄酒跟白酒的分界线，也就是一百多年前，自那时起，白酒逐渐走进人们的餐桌，黄酒变得无人问津。也就是在那段时期，外国的“勾兑酒”技术引入到国内，成为酒水的一大主要技术。
其实这种“勾兑酒”就是用便宜的农作物混合进行酿造的，而且里面添加了大量香精、添加剂等，其口感跟纯粮食酒差远了。由于成本降低，所以很多厂家都在使用这种技术，而且同样的粮食，白酒的产量要比黄酒高不少。
第二点：度数比较低
相比于白酒来说，黄酒的度数要低一些，因为黄酒的度数普遍在15度和16度，喝起来确实不太过瘾。这也是人们更喜欢喝白酒的原因，因为白酒的高度数更加过瘾。
这只是其中一点原因，这并不能说明黄酒没有白酒好喝，而是现在人们的饮食习惯有所改变。黄酒是纯粮食酒，适量饮用对我们的身体还是有好处的，不仅能够提高食欲，还能促进消化。
现在的酒友们相信已经习惯了白酒的口感，只是目前的市场上充斥着很多勾兑酒，很难买到纯粮好酒。而且在大家的心里，认为纯粮食酒还是价格高的，其实有些白酒品牌一直价格公道，就像这款遵仁台，其口感一点不输大品牌。
这款酒是一款值得信赖的纯粮食白酒，选用最高规格的酿酒原料，与茅台同宗同源，选用“红缨子”高粱，经过反复蒸煮后仍有20%的破碎率。颗粒饱满，粒小皮厚，在传统工艺的蒸煮下，高粱中的单宁得以释放，酒更香一些。
遵仁台是正宗的经典茅系酱酒酒液干净晶莹，挂杯明显，没有一点瑕疵。抿上一口细腻绵柔，丝滑焦甜，一杯酒喝下去茅香四溢，喝起来口感柔厚，让人不觉间便沉醉其中，久久不能停杯。
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