在一望无际的农田旁架起十几口老铁锅，锅内放入木质九宫格、古法底料，所有人就地取材烫出自然美味……4月30日，在江津黄庄的亩高粱地里突然“冒”出一场主打乡野风的火锅宴，吸引不少食客慕名而来，其中还有不少上市企业的老板。
事实上，这顿“野外火锅”是中国（重庆）新消费创新论坛（下称创新论坛）的环节之一，当天，论坛的所有议程都在这片高粱地里完成，“土味”十足。
在露天坝子边吃火锅边开会
中国（重庆）新消费创新论坛由重庆企业江小白提议、国内多家新消费品牌企业响应发起，旨在共同探索未来消费发展趋势，助力重庆本地消费品企业创新发展。在为期1天的活动中，论坛穿插了主题演讲、分组讨论、观点PK等环节，吸引智米科技、御泥坊以及重庆本地企业周师兄火锅、淑芬串串、九锅一堂等70多位创始人来到现场。
“这次论坛是我们一次新的体验尝试！”江小白用户服务中心负责人颜红坚告诉记者，将整个论坛活动地点选在高粱地里有两个原因。一是从年开始，江小白建起了一条酿酒全产业链，并流转了亩农田用于油菜和高粱轮播，当天论坛所在的高粱地就是江小白的“自留地”，节省了场地费用。二是江小白作为新消费创新品牌的先行者，想借助这种不同于传统论坛活动的体验，为更多新消费企业带来创业创新灵感。眼下正值高粱播种季，现场所有嘉宾都领到了一瓶高粱种子，委托江小白种出个人专属高粱。
值得一提的是，这次论坛还打破了常规会议活动的规则，现场所有与会者都不按职位、企业规模论资排位，随机入席。有许多人在地上盘腿而坐，听企业家探讨新消费。同时，这场“土味论坛”首次将火锅带进了“会场”，在嘉宾发言阐述观点的时候，与会者可以吃菜喝酒，体验重庆美食乐趣。
“没想到果味酒和火锅搭在一起的味道还挺好！”淑芬串串创始人侯逸洲涮完一片毛肚后，又抿了一口果立方。
多家知名企业支招重庆新消费
数据显示，年，重庆规模消费工业总产值达亿元，占全市规模工业产值的15%。但是，消费品工业也存在“小、散、弱”现象，多数品牌在全国范围内市场占有率不高，未形成品牌集群，品牌影响力偏弱。
针对这些问题，江小白创始人陶石泉在当天论坛上，以《新消费创新的用户价值思考》为题，表达了自己的看法。他认为，消费品工业迎来了新消费时代，其本质是以优质的产品和服务用户为原点，以在线应用为抓手来打造品牌。以江小白自身为例，在受去年疫情冲击下，公司根据用户在线反馈开发了新品果立方，实现了用户在线共创，及时满足了消费需求。得益于此，上市半年时间，果立方销量突破1亿元，开创了果味高粱酒新品类。
论坛现场，多位国内新消费品牌企业的创始人也带来了对重庆新消费品牌发展的真知灼见。
智米科技是小米生态链企业，专注于智能环境电器的研发和生产，开发了全直流变频空调、纯净型加湿器和智米智能马桶盖等爆品。当天，智米科技创始人苏峻以《一个产品主义者怎么看品牌？》为题，从产品人的角度介绍了对品牌的认识，他认为品牌是一个产品广泛传播的基础，也是一个非常难的事情，需要长期坚持企业文化价值。他补充道，江小白在品牌打造的过程中，与重庆的城市文化、餐饮文化联系得非常紧密，这使得江小白在快速提升业绩的同时，成为了重庆消费品的一张名片。
奥普家居是沪市主板上市的企业，企业执行总裁吴兴杰从传统品牌数字化的角度，为传统行业的企业支了招。在他看来，家居、白酒等行业都是大品牌激烈厮杀的领域，如何在这种壁垒较高的品类中找到蓝海，需要从数字化方向探索，同江小白通过数字化社群服务用户的形式相似，奥普家居通过“无人线上新品发布会”等数字化营销，增加了用户粘性和认可度，从而促进销量提升。
打造一批有影响力的新品牌
“所有人都穿球鞋、运动装参会，这种方式非常轻松！”一位现场的火锅企业负责人说。作为企业负责人，他经常需要参加各种级别的论坛会议，但是每次都需要西装革履，连坐姿都要时刻注意。当天现场，他一身轻松着装，在轻松的交流氛围中不仅少了拘束感，还得到了跨行业同行在数字渠道方面的建议。
“我们希望将这样的论坛形式固定下来，为更多的重庆本地企业提供一个交流平台。”陶石泉说。这次论坛是一个全新的共创形式，发起初衷是为了帮助更多的本地企业理解当下的新消费趋势，开辟新渠道，打造一批具有行业影响力的新品牌。
在陶石泉看来，吃吃喝喝是重庆的大生意，重庆有很多天然的优势等待深度发掘，特别是重庆去年也出台了相关文件，提出要塑造“重庆味道”“重庆工艺”“重庆品味”的消费品产业符号，打造具有国际影响力的消费品产业集群。
“今后，江小白将依托论坛资源，与更多相关企业分享创业经验，抱团发展。”陶石泉说。
上游新闻-重庆晨报记者李舒
