中医白癜风知名医院 http://www.yunweituan.com/m/只要懂酒的人对酒应该都不会陌生，而在目前的市场当中有很多香型的白酒。现在大部分人都知道喝酒要喝纯粮酿造的白酒，因为这些酒喝起来不仅口感好，同时还比较有档次。因为这样的酒价格都是比较中高端的，不是那些普通白酒可以比的。
而市场中有清香型、酱香型、浓香型等等，一共分为十二种之多。那么我们接下来要说的就是以这三种香型白酒作对比，看看这三种酒有什么不一样呢？首先就是清香型白酒，汾酒中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称杏花村酒。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。杏花村汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。
酿造汾酒是选用晋中平原的一把抓高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用清蒸二次清的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。
而酱香型白酒产自茅台镇，采用的是传统坤沙工艺酿造，也可以称之为工艺。酱香酒的生产周期为期一年，在一年中端午制曲重阳下沙、高粱九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。完成基酒的生产，然后还要窖藏三到五年后再进行勾调出厂销售。
而且在酿造的时候采用的是纯粮酿造，加入独有的天然地理环境。酱香的味道独特，优雅细腻、口感醇厚浓香、酒体清澈透亮色泽微黄、杯中留香持久。可以说在品质上也是不逞多让，而酱香酒在所有白酒当中生产周期是最长的一个了。
浓香型白酒，具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
高粱为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，泥窖固态发酵，采用续糟(或渣)配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度酒贮存，而生产工艺时间也是没有酱香那么长的时间，而且味道也是醇厚散发着浓郁的香气。
这三种酒都是各有千秋，不过酱香酒是所有白酒中唯一具有保健作用的。而其他酒却是不怎么具备这个特点，酱香酒的酸性物质要比其他白酒高出三到五倍。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质，其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。所以如果可以的话还是品尝酱香酒比较好一些。
而在市场当中价格低于百元的酱香酒都不是什么好酒，所以喝酱香酒要看着品牌。大国酱乡酒坐落于茅台镇核心产区，在品质上也是属于优质的酱香酒。采用传统坤沙工艺纯粮酿造，如果你是酱香酒酒友就不要错过了，有兴趣可以私信我。
