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网上说蜀黍是高粱，玉蜀黍才是玉米，但在我们老家都把玉米叫蜀黍，蜀黍糁从小吃到大，从没有烦过，特别是夏天喝一碗蜀黍瓣，既有解渴又有嚼头，爽口舒心。我是每年必要从老家弄一些或从超市买一些吃上一夏天，今天又弄来些蜀黍瓣煮了吃。
蜀黍瓣就是去了皮的玉米粒打成两瓣或三瓣，有人叫玉米查子。曾亲自用自行车推一袋蜀黍到镇上打蜀黍瓣，打蜀黍瓣的师傅先把蜀黍倒进大盆里，浇两三瓢水搅拌后润几分钟，说是便于脱皮。再倒进机器里来回两三次，要大一些就少打一遍，小点就多打一遍，师傅都会按你的要求打好，打好的蜀黍瓣粒是粒，皮是皮的分得极好，只是一袋蜀黍基本上只能打出三分一左右的蜀黍瓣，如果你不再要皮了就也不用交钱，算是用蜀黍皮抵了加工费。
由于蜀黍瓣大难煮，煮蜀黍瓣也是有方法的，例如中午想吃了，早上就要开火煮上几分钟盖好唔着，到中午做饭的时候再稍煮一下就能煮开了花，好看又好吃。这方法还是小时候无意间听到五婶讲的记到现在，而且一直沿用。
小时候由于母亲胃不好，说蜀黍瓣不好消化，我们家不像五婶家常吃，但麦前肯定要打一些出来，偶尔吃一次。由于打蜀黍瓣前都是要浇水的，回来都要倒出来凉着，馋吃蜀黍瓣的我在母亲去地时，在没有受命，也没有报告的情况下，自己开始烧火做起蜀黍瓣来了，等母亲回来，原本也想给妈妈一个惊喜，结果母亲一看却笑说我做的是猪食。原来我不知道我煮的仅是蜀黍皮，而不是蜀黍瓣，蜀黍瓣母亲单独在高处放着，我看不到的。而且母亲还开心地把这事告诉一家的奶奶，那笑着的样子，那开心的表情，那地点环境到现在还记得清，尽管母亲已离开我们十几年了，且母亲那时尚且年轻，也尽管那地点早也变换多次。只是现在也不知道母亲是笑话我不认识蜀黍皮和蜀黍瓣，还是像我爱张扬儿子一样张扬我，也想一定是后者，因为做母亲的心都是一样的。
爱吃蜀黍瓣，从小到大，从大到老，也许有一天，我也会像母亲一样说蜀黍瓣不好消化，但爱它的味道却已浸骨入液。
