柳芽不含草酸,比菠菜营养,比韭菜鲜美,简 [复制链接]

随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》/p>

柳芽不含草酸，比菠菜营养，比韭菜鲜美，简单一做超好吃，别不懂

春天是吃野菜的“黄金季节”，气温回暖后各种新鲜的“芽菜”都冒出来了，有香椿芽、笋芽、花椒芽、柳芽等，还有荠菜、马齿苋等，口感柔嫩，味道鲜美。这些野菜都有点小缺点，不是含有草酸，就是含有亚硝酸盐，必须焯水后才能吃。

其实，也有不含草酸和亚硝酸盐的野菜，比如我小时候最爱吃的柳芽。柳芽是柳树在春天长出来的嫩芽，性寒味微苦，无毒，具有清热解毒的作用，对肝脏好。

柳芽的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、微量元素，包括胡萝卜素、维生素C、钙、铁等，可以补充人体所需。它的膳食纤维也非常高，可以促进肠道蠕动，能润肠排毒、缓解便秘。

春季遇到柳芽别错过，摘一些回来，既能尝鲜，还有营养。今天我给大家分享几个柳芽好吃的做法。二三月的柳芽非常鲜嫩，清香可口抓紧吃。

一、柳芽角子

准备小麦粉、高粱粉、黑米粉、酵母、柳芽、干辣椒、食盐、小苏打、清水。

1、小麦粉、高粱粉、黑米粉按8:1:1的比例混合均匀，加入酵母、温水，和成光滑柔软的面团，放在温暖的地方发酵1小时，变成两倍大即可。

2、柳芽洗干净，加一把小苏打、一把面粉，用手揉搓，裹上一层薄面粉。干辣椒切丝，下油锅爆香，淋在柳芽上，再放4克盐拌匀。

3、发好的面团切成小剂子，擀成小面皮，包入一勺柳芽馅，收口捏紧，做成角子。蒸锅加水烧开，放入角子蒸15分钟，关火焖5分钟，即可出锅。

二、凉拌柳芽

准备柳芽、食盐、香醋、香油、蒜瓣、凉白开。

1、柳芽去掉老叶子，冷水下锅，加入一勺盐，煮至柳芽八成熟，捞出过凉水，洗干净后重新放入水中，烧开后立刻捞出，沥干水分。

2、蒜瓣切末，放入柳芽中，加入食盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀后即可食用，清香可口。

三、蒸柳芽

准备柳芽、小麦粉、香葱、蒜瓣、香油、辣椒酱。

1、摘一些柳芽，洗干净后烧一锅开水，加一勺盐，放入柳芽煮至五成熟，捞出过凉水，沥干水分。柳芽放入盆中，加入一勺小麦粉，用手翻拌均匀，裹上一层干粉。

2、蒸锅加水烧开，放入柳芽蒸10分钟，蒸熟后捞出抖散。起锅烧油，放入葱花、蒜末爆香，浇在蒸熟的柳芽上，加一勺辣椒酱拌匀即可食用。

四、柳芽蛋饼

准备柳芽、鸡蛋、面粉、食盐、食用油。

1、柳芽洗干净，烧一锅开水，倒入柳芽煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入面粉、清水，搅拌成细腻的面糊，再放入柳芽、食盐、五香粉，搅拌均匀即可。

2、起锅烧油，倒入搅拌好的面糊用铲子摊平，小火煎一会儿，定型后翻个面，继续煎一会儿，两面金黄后即可出锅。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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