白癜风治疗需要多少钱 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4513569.html北方人喝酒，常说点几个硬菜，什么才是硬菜？南方人表示很不明白
自古南北方饮食上就有一定的差异，这和自然环境的差异有一定的关系，比如说南方以米饭为主，而北方以面食为主。
比如北方人去饭店喝酒，会跟老板说：“老板，上几个硬菜。”
如果北方人来南方，问饭店老板说：“老板你们有没有硬菜？”南方的老板就会被问懵了，什么是硬菜呢？
其实，硬菜就是镇得住场子的菜，比如说炖大鹅、全驴宴、烤全羊等等。
这些菜都有一些特点，首先要是肉，块头要大、价格不便宜、要拿得出手上得了桌，或者是一些不常见的肉，总而言之要镇得住场子。
平时不常见的，就比如以前在北方农村，有人打到野鸡野兔，会喊隔壁邻居好友一起吃，就会说“今晚来我家喝酒，有硬菜。”像野鸡野兔这些野味，也是可以叫作硬菜的，因为不常见。
硬菜还可以分为不同的等级，在以前吃粗糠野菜的年代，是肉都可以算作硬菜，现如今，人民的生活水平已经好了很多，因此对硬菜的划分也有一些不同。
一般的硬菜有：红烧肉、炖排骨、小鸡炖蘑菇、把子肉、烤羊肉串串、羊肉汤、啤酒鸭等等。
高端一点的硬菜有：炖大鹅、油焖大虾、烤乳猪、烤全羊、佛跳墙、全驴宴、一品鲍鱼等等。
北方人向来豪爽，酒桌上，除了能有硬菜可以大口吃肉，最重要的还要有美酒能够大口饮用。比如这两款酒，就是酒桌必备的好酒。
①红星二锅头
在北方，红星二锅头是非常受欢迎的一款酒，爱喝酒的人家，谁家没有囤几瓶二锅头酒。
红星二锅头属于清香型白酒，价格很便宜，而且又是有高粱，大麦、糯米以及水为原料酿制的纯粮食白酒，酒精度数在50度以上，很符合北方人喝高度酒的习惯。
这款酒虽然在高端酒席拿不出手，但如果是三五好友聚会，完全能喝尽兴，加点硬菜，更是爽。
②缘得仿台酒缘7
四川贵州一带自古盛产美酒，名酒辈出。缘得仿台酒就是产自贵州茅台镇的一款酒，属于酱香型白酒。
此酒以优质的糯高粱为原料，传统的酿酒工艺酿制，工艺程序繁杂，有多道。
缘得酒缘7是用有7年酒龄的老酒为基酒加以勾调而成的，酱突出，入口绵柔，回味悠长。
这款酒在酒桌上也非常的受欢迎，毕竟它的口感特点和茅台酒非常接近，但是价格又便宜很多，质优价廉，大家都喜欢喝。
结语：北方人喝酒，常说点几个硬菜，什么才是硬菜？南方人表示很不明白。好啦，以上就是今天要和大家分享的全部内容，欢迎在评论区留言评论。
