白癜风哪治的好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/上一期有酒君为大家介绍了台湾当地主要的白酒品种，这一期继续聊聊台湾酒文化，说说台湾人喝酒的习俗。可能大家会觉得，台湾省的人很多也是从大陆过去的，我们的文化同根同源，那么我们的喝酒文化会有什么不同呢？其实我们内地不同的省份就有不同的酒文化，甚至不同的市也有不同之处，因此台湾的酒文化当然也有其独特之处。那么今天，我们就来说说它与我们的酒文化有何不同吧。喜欢喝高度的高粱酒丰富多元的历史背景，造就了多彩多姿的台湾文化。台湾发展的过程中包括了原住民、早期大陆闽南、客家移民、荷兰人、西班牙人、日本人和大陆移民。台湾人比较喜欢喝高度的高粱酒，动辄就53度以上，很少有低度酒。不过，这一点我表示怀疑。喜欢喝慢酒据说在五十年代从大陆转移到台湾的一批人，由于思乡心切，喜欢慢酒细聊度日，因此养成了上菜慢、喝酒慢的习惯和传统，也练出了喝酒的慢功。台湾人酒量差有报道显示，台湾人酒量普遍差，近五成喝一杯就脸红！台湾人的基因平均每2人就有1人有“乙醛脱氢酶缺乏症（ALDH2Deficiency）”，居于全世界第一。科普一下，酒精进入人体后，先由体内的乙醇脱氢酶（ADH）将酒精代谢成乙醛，再由乙醛脱氢酶（ALDH2）代谢为醋酸，而这个症状就导致乙醛不能代谢只能积在体内，造成血管扩张，面目涨红。“鸡头鱼尾”关于“鸡头鱼尾”这有一个典故。相传清末民初，金门青年纷纷背井离乡下南洋打拼，其中有一名男子娶了当地女子为妻。男子到了晚年想回乡的时候，他的妻子却不想让他走，便在菜中下蛊。这位乡侨的女儿不忍心父亲受蛊毒之苦，临别时，提醒父亲吃鸡要从鸡头吃起，而吃鱼则该从鱼尾吃起，肚子疼一定要多喝水，这样才能逢凶化吉。后来这位乡侨按照女儿所言做了，果然逃过一劫。从此，金门人就用“鸡头鱼尾”习俗，作为对主客的特别礼遇，也从此成为一种独特的劝酒文化。在台湾金门当地的宴席上，如果饭桌上的鸡头或鱼尾对着你的时候，你就是全桌的主客，这时候，你必须先仰头干完一杯高粱酒，接着夹断鸡头或鱼尾，其他人才能开始吃饭。而作为主客的你喝完酒之后，还可以加杯后转给其他人继续喝，大家依次都喝完一轮，最后会转回到主客位上收尾。倒酒敬酒大陆人倒酒一般倒七分，而台湾人倒酒，则倒八分。如果台湾人看到你只剩下半杯，就会帮你倒酒。而在大陆，我们一般是喝完了再倒酒。如果在台湾，你被敬酒了，一定要回敬对方，这代表礼尚往来。如果举杯碰杯，那么就一定要干完这杯酒，否则就会被人看不起。不过，这一点跟大陆倒是差不多。好啦，关于台湾人的饮酒文化就介绍到这里了。有酒君自认对台湾酒文化的认识还处在比较浅薄的层面，如果有不对的地方请多多担待，欢迎有更熟悉台湾酒文化的朋友来一起交流指正~作者/来源：有酒万事足声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
