白癜风可以打激光吗 https://m.39.net/disease/a_9099479.html“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。”
看过莫言先生《红高粱》的读者都应该记忆深刻的就是戴凤莲和余占鳌家的高粱酒，味道醇厚艳压群芳，名满九州十八县，几乎垄断了当时的市场。
可是一开始并不是这样的情况。
一开始的酒厂在单家父子的手里时，就已经有了相当的规模，不然戴凤莲的父母也不会逼着她嫁给单家患有麻风病的单扁郎。
当时的酒厂竞争还是十分激烈的，单单是高密县就要几十家酿酒厂，到了收高粱的时节如果收晚了甚至还会收不够高粱，而酒厂也没有谁比谁更好喝，所以酒厂也都安安稳稳留存了下来。
但是正如莫言描述的那样，单家父子在经营时所出产的酒味道并不差，但绝对没有后来经过改良以后的芳醇和蜂蜜一样甘饴的回味。
而这就是余占鳌家的家传秘方了！
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真正使余家高粱酒具有独特风味、成为高密县几十家酿酒作坊里成为翘楚的原因是因为余占鳌一场恶作剧一样的闹剧，才偶然性的将最普通的高粱酒变成了拥有独特风格的高级高粱酒。
罪魁祸首就是余占鳌的一泡尿！
余占鳌撒过尿的酒缸里的酒，伙计们不敢私自处理，只能先搬到墙角先放起来。在一个刮风的夜里，这缸酒淳朴浓厚的香气飘到向了余家整个院子。罗汉大爷循味而去，才发现是那加了尿的高粱酒。
罗汉大爷毫不畏惧的尝了一口以后，终于确定了这淳朴的酒香正是因为余占鳌的这泡尿，也使余家阴差阳错的得到了让酒更加香醇的“秘密配方”。
在戴凤莲和罗汉大爷的反复摸索实验中“创造了用老尿罐上附着的尿碱来代替尿液的更加简单、精密、准确的勾兑工艺。”
听到这里是不是觉得非常震惊，让酒变得更好喝的秘密配方居然是一泡尿!?!
其实白酒演变到今天已经拥有成熟的酿造方式，已经不再依靠传统的方法了。而在酿酒的过程中加入尿素，也是最传统的酿造方法，并且尿素只是在做窖泥时加，作为氮源，主要用于酵母菌合成蛋白质和核酸。
而在今天的社会，国家已经将尿素划出食品助剂范围了，而是用酵母提取物作为新的发酵促进剂，作为有机氮，对发酵系统的氮元素进行了补充。
说了这么多，大家一定看懵圈了。
总之不必为了《红高粱》中的桥段就对白酒产生排斥，如今酿造白酒已经不再使用尿素了。而莫言先生这段奇特的描写，也作为经典片段流传至今。
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