《夏浅粽香长》
????街边见人荷艾而归，猛省是端午到了。
????嫁到南方十几年了，我当然知道端午门头插艾的习俗。艾草自带香气，微辛，是蚊虫的克星。记得我小时候，姥姥常在艾草盛期割了回家，编成一条条长长的艾草绳，放在大太阳下晒干。每到蚊虫肆虐的傍晚时分，便在门口点着。掐灭明火，任其默默燃烧，只见烟雾滋生，四周缭绕，蚊蝇触之而逃。
????南方的艾事鼎盛，是端午到了的标志。端午的仪式有很多：划龙舟，祭屈子，唱诗写词，但主角稳稳的还是粽子。
南方富庶，果实繁多，粽子的内容便丰富多彩。或纯糯米，或糯米加红枣，或糯米加咸肉，或糯米加鲜鸭蛋黄，或糯米加鲜肉，或糯米加豆沙，或糯米加板栗，或糯米加莲子，或糯米加百果，或糯米加紫薯，或糯米加桂花，或糯米加鲍汁牛柳，或糯米加干贝鲜肉，用一种青绿色竹叶状叫“粽叶”的叶子裹起来。真真的一个万紫千红，真真的一个包罗万象，似乎整个南方草木都可以裹得进去，让我傻了眼。
我所在的北方，包裹物是芦苇叶，用料多是高粱米、江米，裹成三角形。高粱米粗糙，吃在嘴里沙沙作响。我们更喜欢吃江米做成的粽子。江米不是糯米，它比糯米更透亮清爽，尤其是红枣江米粽。大红枣经过一夜的浸泡，味道润浸在江米中，江米的香味枣子的甜味完美结合，吃了一个还想再吃一个。
北方总是在端午前一天上午就开始浸高粱米和江米。吃过午饭后就开始张罗包粽子。芦苇叶子在大锅里煮熟，红枣放在一个大盆里洗干净，备用。坐个小凳子，手上套一个顶针。先把芦苇叶在左手食指上绕一个小圆圈，取下来放在顶针里面，然后就用其余的芦苇叶一片连着一片的插在里面，一会功夫就做成了一个像是冰激凌甜筒的样子，再把江米抓一点进去，放一个红枣，再放一点江米，再放一个红枣，最后用江米填平，拿两根筷子把所有的芦苇叶夹住，往一个方向一翻，用叶子相互捆一下，就成了一个三角形的苇叶粽。
每次我家都要包五六十个。包好之后，母亲在大锅的底下铺上一些没有用完的粽叶，把粽子一层一层的码好，加水至满，盖上用高粱杆做成的锅盖，上面压上一个装满水的大瓷盆，就开始用大火煮，等水开之后再转成小火慢慢煮。小火慢煮的活母亲让姐姐看管，锅里的水烧掉一些就把瓷盆里的水加一些，起码要这样煮两三个小时，就是火停了，也不能掀锅盖，还要继续这样保持到第二天早上。第二天一大早，母亲炒几个小菜，再把我们惦记一宿的粽子端上来。
记得有一年的端午，我嫌粽叶黏糊糊的吃起来不方便，就拿剪子把多余的叶子都给剪了。堂弟看了便学样，还沾沾自喜地给三娘显摆，三娘一巴掌呼过去：你这样剪了，粽叶就浪费了，下次就不能用了！
????三娘会过日子。就像这粽叶，每次吃完粽子，她都把粽叶再放进水里清洗，洗了之后再晾干，待来年再用，省得再买。堂弟显然不知。我也因此知道原来粽叶还可以反复利用。直到多年后，我和堂弟聊起往事还会谈及，依然想念北方的粽子。往年我会买点芦苇叶自己做，但南方的味蕾却不习惯北方的风味，我也就再懒得做。这十几年，我以为我已经慢慢适应了南方，可当节日来临，想起家人曾经在一起的热闹欢快，还会默望北方，却又在怀念之中，学会裹南方的诸多粽子，因为我也成了母亲，成了孩子们童年和乡愁的原点。
????节日，可不就是一次次对原点的回溯吗？
????蜀葵如火，时光荏苒，端午如约而至，夏日浅浅，粽香悠长……（吴小亚端午前一天随笔）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
