稻、粱、菽（shǔ）、麦、黍（shū）、稷（jì）分别代表不同水稻、小米、大豆、小麦、黄米、高粱，它们是我国古代六种主要谷物。如果你熟读三字经，那么你一定知道稻麦黍稷菽分别是什么，三字经中提到：稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。这句话的意思人类生活中的主食有的来自植物，像稻米、小米、豆类、小麦、黄米、高粱为“六谷”，这些是我们日常生活的重要食品。
稻，即稻米，是我国南方地区的主要粮食作物。江南水乡，因其得天独厚的自然条件，成为稻米的优质产地。稻米不仅口感细腻，营养丰富，而且种植历史悠久，文化底蕴深厚。从古代的“稻花香里说丰年”到现代的“杂交水稻之父”袁隆平，稻米一直是中国人民餐桌上的主食之一。
粱，又称粟或谷子，去皮后称“小米”，是中国北方地区的主要粮食作物。它的耐旱性强，适合在北方干旱的气候条件下生长。在中国古代，粱的种植范围广泛，是北方地区的重要粮食来源。
菽，泛指豆类作物，如大豆、小豆、绿豆等。豆类作物不仅营养丰富，而且种植方式多样，既可作为主食，也可作为副食。
麦，包括小麦和大麦，是中国北方地区的主要粮食作物。在广袤的北方旱地上，麦苗青青，麦浪滚滚，是丰收的希望。
黍，又称黄米，是古代中国祭祀天地的重要粮食作物。在古代，黍被视为神圣之粮，常用于重要的祭祀活动。同时，黍也是古代人民的主要食物来源之一，其独特的口感和营养价值，使得它在古代农耕文明中占据了重要地位。
稷，通常指粟或谷子，是中国古代农业的重要作物之一。在中国古代，稷被视为五谷之长，是农业繁荣的象征。稷的种植历史悠久，分布广泛，不仅为人们提供了丰富的食物来源，也促进了古代农业的发展。
