能治好白癜风的医院在哪 http://www.kstejiao.com/土豆，学名马铃薯，在中国各地叫法有很多种，山药蛋、洋芋、洋山芋、香山芋、地蛋等等。不同国家，名称称谓也不一样，俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨等。土豆含有大量的淀粉，富含蛋白质、氨基酸等多种维生素、矿物质，据有关调查，土豆的维生素含量是所有粮食作物中最全的，土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。土豆的吃法也是五花八门，各个地区有各个地区的特色做法，蒸、煮、炒、炸、炖、烤都用得上，即便是蒸也有两种吃法，有蒸完后直接剥皮吃的，也有蒸完薄皮后，用勺子把土豆做成土豆泥，然后配蘸料当成米饭吃的，当然这种吃法我是吃不习惯，我们临县的人倒是这样吃的津津乐道。土豆图今天我分享的是我小时候也是现在最喜欢的吃法-炒土豆丝。食材：土豆两个、红干辣椒三个、大蒜瓣若干、八角、花椒适量准备食材做法：1、将土豆清洗干净，用刮皮刀去除土豆表面的一层薄皮（新上市的土豆皮很好去除，双手用力一拧就可把皮剥下来），老的土豆一定将土豆上有芽的地方挖一下，把将要发的芽去掉，据说，将要发芽的土豆芽中含有一种叫龙葵素的毒素，我也不知道有没有科学依据，反正我总是把有芽的地方去掉，食物安全性是第一。切片土豆2、将刮好的土豆切成3毫米左右的薄片，然后再切成细丝，这是考验你刀工的时候，咱不说像饭店配菜师傅那样切的土豆丝能穿针，最起码应该切出来粗细均匀吧。开始切丝切成的土豆丝3、将切好的土豆丝放入有水的套菜盆中，然后捞出来，这样可以过滤一部分土豆淀粉出去，因为有过多的土豆淀粉会是炒出来的菜有点黏糊，不利口。放入水中沉淀4、炒锅放油，待油烧热后放入准备好的八角、花椒烹香捞出，然后红辣椒角烹香，放入蒜瓣，土豆丝翻炒两遍，放入适量的陈醋继续翻炒，再放入十三香搅拌均匀就可出锅，一道酸辣土豆丝就完成了。入锅炒出锅每次吃炒土豆丝就会怀念小时候吃土豆丝时的香味，小的时候没钱买菜，等自家种的土豆熟时是最开心的日子，可以吃到新鲜香喷的炒土豆丝，蒸土豆，总感觉那时候的土豆比现在的好吃，也许怀念这种东西永远都是好的吧。还有一个做法是炒土豆片，那是我初中时的记忆，记忆总是美好的，下次我把炒土豆片分享给大家。这道炒土豆丝如果也让你回忆起了你的小时候的时光，说明我们是同龄人，你也加入进来我们互相怀念美好时光吧。欢迎评论互动
