天天高粱米水饭当心吃出病爱吃粗粮的你这 [复制链接]

高粱米水饭健康吗？

天太热，热乎乎的东西也吃不进去，好多人就经常整点高粱米水饭、苞米茬子水饭，换着样做。

高粱米是好的，但是这么做就可惜了。高粱米煮熟以后，捞出来放到凉水中反复冲捞，这种做法会使高粱米的营养大量损失，比如各种水溶性的维生素尤其是粗粮富含的B族维生素。

我们可以用矿泉水瓶子，装好几瓶水，然后放到冰箱里。等高粱米饭做熟以后，然后把我事先冰好的水倒进去，又凉快，营养又不损失。粗粮不要煮的太烂，颗粒分明最好。

吃粗粮多喝水

吃粗粮及时要多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

粗粮过多“磨”坏胃

粗粮有益，因为粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

如果长期过多地食用粗粮，粗糙的粗粮会破坏胃肠道的正常功能，增加胃内部的摩擦，损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还会减少蛋白质、微量元素在人体中的吸收利用，从而使人的抵抗力下降，引发疾病。

由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

吃粗粮配荤菜

当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。可以搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。

血糖高就天天粗粮？

食用粗粮的确对糖尿病患者有好处，因为粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，能够延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管等疾病的风险。

但是，糖尿病患者切忌不能过多食用粗粮，纤维素太多会影响对蛋白质的吸收，从而导致营养不良，这对糖尿病患者而言是非常不利的。

粗粮什么时候吃最好？

粗粮最好在晚餐食用。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，所以晚上吃膳食纤维，能更好的帮助我们在第二天早上排便，这就减少了毒素对肠壁的毒害。

另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食的量，从而避免晚上吃得过饱对身体有害。