白癜风该怎么治 http://m.39.net/news/a_6126358.html最近山东高粱饴突然爆火，可以说是继黄焖鸡米饭之后，山东面向全国的第二名产了。
对于从小吃到大的高粱饴忽然成了xx小网红，山东人对此也是一脸懵X。
很多人都以为高粱饴是最近借助自媒体平台才火起来的软糖届新秀，其实在山东，人家早就是传统的“名牌”软糖。
我们的童年记忆是金丝猴、大白兔，山东人的童年就是粘牙又筋道的高粱饴。就算取代不了主流的喔喔、佳佳、徐福记，过年的时候糖盒里扒拉扒拉，也指定能找出几块用黄色传统糖纸包着的饴糖。
高粱饴统称饴糖，以“弹、柔、韧”著称，这三个字精准概括了高粱饴的特点——弹性大，柔度高，韧劲强，也因此对每个山东小孩来说，高粱饴不见得多好吃，但一定是最佳的玩耍道具。
高粱饴口感细腻、富有韧性、微甜可口的特点享誉全国，就连著名影视演员王耀庆，也逃不过它的魔咒，在直播间拉起了丝。
高粱饴最开始也像它的名字一样，像高粱一样珍贵。只有过年的时候才能吃上那么一两个，连包装纸都是上好的收藏品，金黄色的蜡纸上印着高粱饴三个大字，象征着过年的隆重和喜庆。
虽然现在高粱饴已经成为了日常的零食，还走出了山东，但大部分包装还是一样，依然是蜡纸上印着高粱饴三个大字。
虽然印着高粱饴三个字，但高粱饴里到底有没有高粱？
其实，最早的高粱饴确实是用高粱面做的，不过随着技艺演变，在制作过程中有人发现玉米面的效果更好，口感更加丰富，慢慢大家开始用玉米面制作，后来又逐渐过渡到使用玉米淀粉，将玉米淀粉转化成葡萄糖浆，再加入适量精制淀粉、蔗糖、果汁等，文火慢熬，等到了规定温度，熬成粥糊状后，灌入模具里，成型后就成了饴糖。
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