厦门特泉酒业有限公司
这是一家主营高粱酒和米酒的酒厂
该企业的品质管控相对较好
食安君跟着执法人员经过
洗手、消毒、更衣等程序
进入生产加工车间
执法人员首先检查酒瓶是否经过清洗
干净整洁的瓶子才能用于白酒灌装
▲正在灌装白酒
▲正在张贴标签
随后执法人员检查了白酒的标签
是否符合规范
是否标注酒精度、生产日期等信息
执法人员还对酿造车间进行检查
查看高粱翻炒的中心温度是否达标
执法人员还对该酒厂的原料、成品出入库等台账进行检查，记录还是相对完善。但是执法人员表示，有些记录台账需要放置在生产现场，以备企业及时记录和执法人员检查。
厦门银琦酿酒有限公司
该厂家车间干净整洁
流程、设备虽然简单但都比较完善
台账登记清晰完整
检查台账查看入市必登
但是执法人员还是发现一些问题
检查问题
▲灌装车间内放置了未经脱包和消毒的包装材料；
▲工作人员着装不规范，佩戴手饰，已当场要求企业立即改正；
▲灌装车间内的垃圾桶应加盖并保持清洁；
▲灌装车间和包装车间之间的消防通道，应禁止人员出入，建议加贴封条，做好人员管理；
▲勾兑车间内的贮酒罐没有张贴物料标识卡，执法人员要求及时张贴标识卡，并将塑料液位仪更换成可视的玻璃液位仪。
针对发现的问题
执法人员开具了监督检查意见书
责令企业进行整改
并将组织“回头看”
现场，第三方检测机构的工作人员
也随机抽取了两家企业的高粱酒样品
将对酒精度、甲醇、甜蜜素等指标进行检测
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■来源：食安厦门、同安区市场监管局
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■同安生活网编辑部编辑
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