高粱

注册

 

发新话题 回复该主题

喝了这么多年,白酒的成本你了解吗,60岁 [复制链接]

1#

上个世纪末,几十块钱就能买到非常不错的好酒。

可是如今呢,在商店看到几十块钱的白酒,大家的第一反应都是“酒精酒”“勾兑酒”要么就是“假酒”。曾经的好酒都已经涨到五六百一瓶甚至一两千,高昂的价格让消费者望而止步。

有人说是因为现在的物价上涨得太厉害了,以前的能在超市买一大堆东西,现在随便买买都好几百了。还要考虑人力、物力、房租等等因素,觉得涨的有涨的道理。

还有人说以前没有那么多科技与狠活,现在有的要在酒里面加东西便宜卖。大酒厂都去搞什么品牌价值,弄得价格都一个比一个贵,好酒都喝不起了。

最终一位60岁的酿酒师酒后道出实情,将一瓶酒从出生到售卖剖析了个遍,大伙终于知道为什么白酒现在这么贵了。

1.原料成本

白酒的是粮食酿造的,酒质好坏与原料挂钩,因此要首先了解酿酒的原料。

白酒有十二种香型,不同的香型原料也有所差异。我们常见的白酒中,清香型大概三斤粮食产出一斤白酒,用料最少;浓香型白酒大概是四斤;而酱香型白酒最多,五斤粮食只产出一斤酒,成本自然也最高。

市面上的高粱一斤大概4元左右,制曲的时候同样需要消耗粮食,因此一斤粮食酒的成本大概在20多。

2.酿酒设施及人工

酿酒厂对于人工的把控很严格,要求员工的相关知识和操作都十分熟练,因此人工的成本也涨得特别厉害。以前一个月两千三千的,现在可能就要五六千才行。

酿酒的机器和厂房、电费杂费什么的也是一项不菲的支出,按照业内现在的标准来说,平摊到白酒成功中少说也要至少二十元。

.贮藏发酵成本

大家都知道白酒是越陈越香,放得越久酒香越浓。

而新酒也是需要放一段时间才能拿出来售卖的,许多小酒坊新酿出来的酒就直接售卖,酒体中的有害物质还没有挥发,这样的酒喝了很容易上头,而且对身体也不好。

正规酒厂则会把酿出的新酒放入酒窖中,放置一定时间后再进行售卖。

如果一瓶白酒窖藏三年,它所需要用到的场地、时间、管理方面放在一起,就算做十几元。

因此,我们不难发现,即使按照最大成本来计算,一瓶白酒的成本最高也就是六十元左右。

那么市面上那些上千的名酒是怎么能售卖到那个价格的呢?

别急,我们接着往下看。

4.品牌价值和产品包装

好酒配上好包装和营销,那才能推向全国,成为销量单品。

“营销”两个字近些年被酒企资本玩得团团转,在包装下下了大功夫。用的设计费和材质都是顶好的。

请代言人也是一笔不小的费用,再看看国内大厂这些年都在做什么。如果

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题