行政求职招聘QQ群 https://m.renrendoc.com/paper/173819066.html母亲节来临，祝愿天下的妈妈们都能幸福美满，甜蜜一生。
每一位母亲都是孩子最温暖的港湾，她们无所不能，无所不会，她们从小为我们做早餐，准备午餐，安排晚餐。她们用饱含爱意的一道道美食养育我们长大，给我们一个永远可以归来的家。
今天就跟大家分享一下那些妈妈才会做的美食。离开家就不容易享受到的美食。
第一种泡菜
泡菜在世界各地都有，风味也因为各地的做法和材料而不一样。
一般而言，只要是纤维丰富的蔬菜和水果都能被做成泡菜。常见的如：卷心菜，大白菜，芹菜，萝卜，小黄瓜，豇豆，生姜，蒜台......等等。
泡菜风味独特，开胃生津，原料多样。制作成本低，制作简单，食用方便，我想，每一个孩子心中都有自己喜欢的一种妈妈泡菜。
下面说说简单的做法：
首先，烧开清水，加食盐（比平时做菜多放一点），待食盐溶解水温下降，放入姜，蒜，白糖，花椒，辣椒，茴香等配料。
接着，放凉后加入醋，少量白酒（高粱酒），自己喜欢的蔬菜，加盖放置十天左右（如加入了加速材料，例如陈醋等，那么时间就会短很多，要自己注意），第一次的菜就算可以了，而泡菜的母水也成了。
泡菜母水并不是一次就大成的，在之后的泡菜过程中还需要根据口味适当添加配料和水，这样第一次泡菜完后可以继续加入新菜，泡菜就源源不绝啦！
种腌咸菜
老坛酸菜全国知名，殊不知，就是这么一道风靡大江南北的美味，只要问问家里的母亲，那她一定告诉你，她能做得更好，更美味。
多数80后90后的人小时候都吃过妈妈做的腌菜，区别只在于不同地区的妈妈会使用不同的材料而已，在这个食材丰富的时代，那是很多大厨都做不出来的味道。
接下来说说简单的做法：
芥菜（老品种青菜，大叶，粗梗）洗净放在太阳下自然晾干（变蔫变软即可）。如果条件不允许自然晾晒，就用开水过一遍放凉即可。
接下来，泡菜坛用开水消毒后晾干，放入芥菜，姜片，辣椒，盐。（可以加少量白酒加速腌制时间）
最后是两种方法完成：1不加水，密封状态常温保存，让菜被腌制出的水自然发酵，这样的腌菜滋味足，还保持了本味，口味非常好。
2加凉白开把菜完全浸泡，密封常温保存，这样做的腌菜脆而不干，水分十足。
两种方法各有风味，可根据自己口味制作。
第三腊肉
腊肉是中国腌肉的一种，主要在南方地区流行。北方通常用牛肉腌制。
腊肉味道醇厚，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且开胃生津，是很多成年人小时候的一道美食。光是看着透明发亮，色泽鲜艳的，黄里透红的外观就能口水流一地。
腊肉从鲜肉加工制作，到保存，肉质不变，久放不坏，并且能长期保持香味。多地均有制作。
接下来说说四川腊肉的简单做法：
首先，取肥瘦适度的鲜肉刮去表层油脂污垢，切成条状，扎孔以保证腌制调料能达肉的里层。
接着配腌制料，食盐大量，精硝少量，白糖，白酒，酱油，花椒粉，茴香粉，桂皮粉，香叶拌匀后抹在处理好的肉条上，用力长时间搓揉可使腊肉做成后味道更好。
处理好的肉条放入缸内腌制15小时左右，中间翻缸2次。腌制过后的肉挂在阴凉通风处风干。
最后，风干的肉条用烟熏制24小时左右。熏制好的肉就可以挂在阴凉通风的地方等待自然成熟啦！一般这个过程需要3到4个月。一年四季都可以食用，而且保存时间越久味道越醇香。
我想一般人都会同意，凡是自己母亲做的菜永远都是吃的。--梁实秋
每一个孩子对这个世界的食物认知的第一步都是来自于母亲，只要有妈妈在，不管多大，在她面前我们都可以做个孩子。妈妈做的菜，有全世界最的味道，因为她把爱揉了进去！
母亲节，不管在不在妈妈身边，给妈妈一个最温暖的问候！感恩有你，这个多姿多彩的世界才有了我。感恩有你，在这个美丽的世界给我一个家。
