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有朋友说是在危言耸听，因为纯粮食酒也很便宜，酒企没有必要去节省那么点成本。
确实粮食的价格一直不高，粮食酒的真实生产成本也确实不高，如果说用小米仔（大米筛选剩下的小碎米），来酿酒，一斤白酒的成本也可以控制在4元以内。
或者有些酒企会买来粮库里的库存粮（部分发霉变质）来酿酒，那么白酒的成本也可以控制在三四元左右。
具体得看粮食的价格，小米仔和库存粮基本都是1元左右一斤，几毛一斤的都有，当然具体得看粮食的品质。
但是用品质差的粮食酿出来的酒有些可能还比不上单纯地食用酒精随便加点香精香料。
我在《白酒届的“科技与狠活”！》，那文章里有写过，其实用食用酒精然后加入一定比例的各种香精香料什么的，调出来的酒比很多酒企用纯粮食生产出来的酒无论是看上去，还是口感都要好。
我以前自己没酿酒之前经常喝的白牛2，它就是加了香精香料的，它的口感基本可以同价位所有白酒，甚至比很多百元纯粮食酒都要好喝。
其实有相关数据显示，我国每年的酒精产能大概在万吨左右，其中食用酒精万吨左右。
这个数据还是规模企业统计出来的数据，我们国家还有很多小厂生产的食用酒精是没有办法去统计。
那么多食用酒精，除了食品行业会消化掉一小部分，大部分还是被酒水行业消化掉了。
这些酒精如果单纯的降度后用来勾兑白酒，完全可以生产万吨以上50度的白酒，如果算上低度酒和固液结合的白酒那就更多了。
当然前面也说了食用酒精不可能只流入了白酒行业，食品行业、红酒、啤酒、果酒·····都会消化掉一部分。
但是流入白酒行业的应该也不在少数。
而白酒行业一年的总产能也就多万吨，除了高端白酒会坚持生产纯粮酒，很多中低端白酒，很有可能用的就是食用酒精勾兑。
毕竟成本更低，最关键是品质可控。
其实粮食的成本也不高，就算是好的高粱、大米规模采购也就3元一斤左右，一般来说2斤粮食一斤酒是完全没有问题，就算是茅台5斤粮食一斤酒，原材料的成本也就10多块钱一斤。
动不动几十、几百的酒，为什么不用纯粮食来生产呢？
其实关键是无法品控，因为就算是一样的粮食，用相同的酿酒技术、在不同的时间、不同的工人操作，酿出来的白酒也可能良莠不齐。
甚至会出现甲醇超标或者杂醇油太多等一系列问题。
而优秀的调酒师，很难培养，基本都在大厂。
酒精酒勾兑就简单了，不需要调酒师，只要是识数的工人就可以生产，多少斤水加多少斤食用酒精，再加多少香精香料，很清楚明了，简单一搅拌成品就出来了。
所以市面上很有可能酒精酒比纯粮食酒要多，你们喝的可能就是酒精酒！
