北京治白癜风的哪家医院最好 http://m.39.net/pf/a_4614080.html大米饭，是人们喜爱的一种主食，是用大米和水蒸焖而成的食物。大米饭营养丰富，含有人体90%的必需营养元素，各种元素非常均衡，对人体有良好的保健作用。
我们西北方常吃面食，不出产大米，大米都要从商店里买。小时候，家里没有电饭
锅，大米饭是用柴火蒸焖的。现在想起来，吃大米饭是有趣、稀罕的事情。现在长大了，基本上每天都吃米饭，倒也不觉有什么特别了，但好吃的米饭确实不多。以前在外地吃过几家木桶饭、红薯饭、土豆饭，一直忘不了，但却再没吃过那种味道，记忆犹新。
好饭能让心情愉悦一整天，好想吃一碗有滋有味的米饭，再感受那种咽口水的感觉，舒服而惬意。米饭虽然是生活中常见的主食，但是想做出美味的米饭可不是一件简单的事。外面吃不到的，让我们来自己动手吧。
下面咱们就跟着厨娘学习一下美味米饭的蒸煮秘诀吧。
1、淘米
取大米用清水清洗1～2遍，除去较为明显的灰尘即可。淘米次数不宜超过3次，次数过多营养元素就会流失，蒸出来的米饭不仅香味减少，营养也大打折扣。
2、加水
蒸米水用温水泡米、开水煮饭最有营养，有助于钙的吸收，还能防止米中维生素受到破坏。米与清水的比例在1:1.2较为合理，清水高出大米2～4厘米最佳。通俗
的做法是用食指放入米水里，水超出米有一个食指指节高度即可。若大米里加了紫米、高粱、土豆、红薯或者小米等粗粮，则要多加点水，因为粗粮很吃水。这样蒸出的米饭软硬适中，口干较佳。
3、泡米
做完以上工作后，不要马上煮饭，可以先把米浸泡1个小时，让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。
4、增香
大米浸泡完成，在米水中加少量食盐、少许花生油或者猪油，这样蒸出来的米饭又软又松又好吃；往米水里滴几滴醋（1斤米加1毫升醋），煮出的米饭会更加洁白、味道更清香；如果米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会也不会影响味道；剩米饭要重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭一样。
5、蒸饭
做完以上工作后，就可以盖锅煮饭了。将电饭锅调到蒸饭档，按下按钮开始蒸煮，坐等喷香的米饭出锅吧。电饭锅煮饭完毕后，不要马上揭开锅盖，让米饭再焖一会儿，时间大约5分钟左右，这样能防止锅底的一层米饭受热不均，糊成锅巴，影响食用口干。
米饭好不好吃，蒸煮方法最关键。可以试着按照以上方法一步一步做，你一定能做出喷香酥软的米饭。要是你多吃了两碗，我可不负责你长肉肉哦。
能吃的米饭千篇一律，好吃的米饭百里挑一。你们喜欢吃米饭么？以上就是今天分享的蒸米饭技巧，你们都学会了吗？
作者：稚熊生活日记，大家有什么生活小技巧，欢迎在评论区分享交流。
